摂津本山、岡本のオシャレなイタリアン、trattoria 漣☆2024春！新お魚料理のご紹介

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣です！

 

4月も半ばを過ぎましたねー

年度初めの新生活で、みなさんバタバタしていらっしゃったと思いますが、

そろそろ落ち着いてきた頃ではないでしょうか？

当店も、だんだんとお客さんが足を運んでくれるようになり、

連日連夜、賑わいを見せております♪

これからもみなさんにとって外食が、

癒しであり、至福の時であり、

そして、最高に楽しい時間を過ごせる空間であるよう努めてまいりますので、

この春もどうぞよろしくお願いします☆彡

みなさんのお越し、心よりお待ちしております！！

 

さて今日は、2024春！新お魚料理のご紹介♪

お肉料理やパスタはもちろんのこと★お魚料理も大得意なシェフの腕をご堪能ください！！！

 

【鰆（さわら）の朴葉焼き～空豆と白味噌のマスカルポーネソース】

関西地方では、春に旬を迎える鰆！！

ゆっくり丁寧に焼き上げた鰆は、

身がフワフワでとても柔らかく、淡白な味わいながら旨味タップリ♪

普通に焼いても十分美味しい鰆を、

今回は、日本の伝統高級料理・朴葉焼きにしてみました☆彡

そもそも朴葉焼きとは、

朴葉に、ネギや生姜などの薬味やシイタケを混ぜた味噌を塗って、

その上に、魚や肉、野菜などを乗せて焼く調理法ですが、

当店では、朴葉に塗る味噌が、クリーミーなマスカルポーネチーズを使った、

和とイタリアンの融合味噌！！！

旬の空豆と白味噌、そしてチーズを混ぜ合わせた味噌と、

朴葉の香りがたまらない、極上お魚料理をお楽しみください(^^♪

 

【本日の魚のソテー～その日のお魚にあわせたソースで】

その日に獲れた新鮮なお魚を、

皮目はパリッと、中身はフンワリ仕上げた逸品♪

絶品のお魚料理を提供するため、旬のお魚を使用しております！！

この時期はやっぱり桜鯛★

今が産卵期の桜鯛は、

身体に栄養が蓄えられ、脂がのっていて極上の味わい♪

センス抜群のシェフの気分で、その日の合わせるソースを決めるのも、

このメニューの面白いところ！！

大人気なお魚ソテーをご賞味あれーー(^^♪

 

最後は、オープン当初からグランドメニューに君臨する定番お魚料理のご紹介！

【本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ】

代表的なイタリア料理であるアクアパッツァ☆

当店では、本日の新鮮なお魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込み料理に仕上げております♪

具材からの出汁が溢れ出したソースだけでも、

グイグイお酒が進んで止まりませんーー(^^♪

骨は完全に取り除いておりますので、食べやすさも抜群！！

シンプルでありながら、奥が深い☆彡

至高の一品をどうぞ♪

 

 

歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、