FOOD
夏限定メニュー
| コースA | 3,500円 |
| ＜Amuse＞ ・ニンジンと和辛子のキャロットラペ |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～彩り夏野菜の清風ソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・海老とズッキーニの大葉香る湯葉包み焼き ～赤ワイン風味のバルサミコソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ夏パスタ（店内の黒板参照） |
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| ＜セコンドピアット＞ ・但馬鶏のガランティーヌ ～ニラベーゼソース～ |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ |
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| コースB | 5,000円 |
| ＜Amuse＞ ・ニンジンと和辛子のキャロットラペ |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～彩り夏野菜の清風ソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・海老とズッキーニの大葉香る湯葉包み焼き ～赤ワイン風味のバルサミコソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ夏パスタ（店内の黒板参照） |
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| ＜セコンドピアット①＞ ・本日の魚のおすまし仕立て ～柚子の香り～ |
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| ＜セコンドピアット②＞ ・淡路牛のタリアータ ～有馬山椒ソース～ |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ |
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ランチ
ランチメニュー
| パスタランチ | 1,200円 |
| ・旬野菜のサラダ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣ランチ | 1,600円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースA | 2,200円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日のメイン料理〜お魚又はお肉料理どちらかお選びください〜 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースＢ | 2,800円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜５種盛り合せ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日の魚料理 ・本日の肉料理 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| デザート | ＋300円 |
| アルコール変更 | ＋300円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン・ハイボール | |
本日のランチ
※下記メニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| 本日の前菜5種盛り合わせ | |
| ・海苔のゼッポリーニ・焼きナスとしらすのマリネ ・パテ・ド・カンパーニュ・長芋とワサビのサラダ仕立て ・チーズ豆腐 |
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| 本日のパスタ | |
| ・ベーコン・菜の花 生姜風味トマト ・白魚・大葉の和風明太子オイル ・桜エビ・アスパラガス クリームパスタ |
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| 本日の魚料理 | |
| 本日魚のソテー ～梅と白バルサミコのソース～ | |
| 本日のお肉料理 | |
| 若鶏のソテー ～ピッツァイオーラ風～ | |
| デザート | ＋330円 |
| アルコール変更 | ＋330円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン | |
ディナー
本日のおすすめ
※本日のメニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| ハスのカルパッチョ ～彩り夏野菜の清風ソース～ | 1,200円 |
| 北海道白子のムニエル ～焦がし明太子ソース～ | 700円 |
| 海苔のゼッポリーニ | 400円 |
| ぼちぼち農園 有機野菜のソテー | 1,000円 |
Pasta（+100で生パスタに変更）
| ベーコン・菜の花の生姜風味トマト | 1,200円 |
| 白魚・大葉の和風明太子オイルパスタ | 1,200円 |
| 桜エビ・アスパラガスのクリームパスタ | 1,300円 |
Pesce
| 本日魚のソテー ～葉ワサビのラビゴットソース～ | 1,400円 |
Carne
| マグレ鴨のロースト(160g) ～グリーンペッパーソース～ | 1,800円 |
| 蝦夷鹿のロースト(150g) ～グランヴヌールソース～ | 1,800円 |
| 国産牛フィレ肉のグリル(100g) ～赤ワインソース～ | 3,000円 |
スピードメニューPiatto
| ニンジンと和辛子のキャロットラペ | 300円 |
| にんじんと和辛子の絶妙な相性が癖になる爽やかな一品 | |
| チーズ豆腐の冷奴 | 300円 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品 バルサミコソースで | |
| タコと夏野菜のワサビ和え | 300円 |
| ワサビの程よい辛みと食感が楽しめる一品 | |
| 砂肝のコンフィ～山椒風味～ | 300円 |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | 300円 |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| ズッキーニとほうれん草、生ハムのフリッタータ | 300円 |
| 丁寧に野菜のうま味を引き出した本場イタリア風オムレツ | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | 300円 |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 300円 |
| 蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| ガーリックトースト | 300円 |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
| 明太子トースト | 300円 |
| 明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。 | |
| 漣特製自家製ピクルス | 300円 |
| バランスの取れた酸味と甘みが絶品のシェフ特製ピクルス | |
| 3種盛り合せ | 850円 |
| 5種盛り合せ | 1,300円 |
| 8種盛り合せ | 1,950円 |
前菜～COLD～Antipasto
| 季節野菜のフリット ～赤ワイン風味のバルサミコソース～ | 650円 |
| 外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで | |
| 生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。 | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ 生胡椒とライムのソース | 1,000円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～彩り夏野菜の清風ソース～ | 1,200円 |
| キュウリ、トマト、エシャロットなどの夏野菜を使ったソースで、さっぱりと召し上がっていただけるカルパッチョ | |
| 漣の田舎風サラダ ～熟成卵黄とハーブのドレッシング～ | 800円 |
| その日の新鮮な野菜と燻製をあしらったサラダ。濃厚なのに爽やかなドレッシングと共に | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ アンチョビが効いたシーザードレッシングで |
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前菜～HOT～Antipasto
| 真鯛・ツブ貝のピリ辛レッドアヒージョ | 900円 |
| ピリッとした辛みに魚と貝の旨味が詰まった食欲そそるアヒージョ | |
| 小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ | 900円 |
| 柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ | |
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み ～山椒風味～ | 700円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,500円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| インカの目覚めのフリット サワークリームのディップ | 600円 |
| 甘味の強いジャガイモのフライです。爽やかなディップソースでお召し上がりください | |
| フォアグラと山芋のソテー ～照り焼きソース～ | 1,300円 |
| 大きなフォアグラと強火で焼いた香ばしい山芋を和のソースで | |
| 赤味噌風味のミートソースとモッツアレラのアランチーニ（２ケ） | 750円 |
| チーズがとろける子供にも大人気なライスコロッケ | |
| 骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 600円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,000円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ | |
| リガトーニアラビアータ | 1,000円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| ハモとオクラの和ペペロンチーノ | 1,200円 |
| ハモの旨味とオクラの絶妙な食感が楽しめるパスタ | |
| 蘭王を使ったグリーンアスパラのカルボナーラ | 1,400円 |
| ブランド卵の蘭王とアスパラの旨味が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 本日のパスタ（ロッソ・ビアンコ） | 1,200円 |
| トマトソース、オイルソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 濃厚うにクリームパスタ | 1,300円 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです | |
リゾットRisotto
| 穴子とズッキーニの木の芽香る和だしリゾット | 1,300円 |
| 穴子の旨味と木の芽が香る優しい味のあっさりリゾット | |
| 燻したマナガツオとヤングコーンのクリームリゾット | 1,400円 |
| マナガツオのスモーキーな香りとクリームソースの相性抜群なリゾット | |
| トリュフリゾット ～フォアグラ添え～ | 1,800円 |
| トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。 | |
魚料理Pesce
| 本日の魚のおすまし仕立て ～柚子の香り～ | 1,400円 |
| 柚子の香りを包み込んだ香り高い一品 | |
| 真鯛のソテー ～醤油とフュメドポワソンのソース ムール貝とアサリを添えて～ | 1,400円 |
| 貝と魚の旨味を凝縮し、アクセントに醤油を加えたソース | |
| 本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ | 2,200円 |
| 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。 | |
肉料理Carna
| 但馬鶏のガランティーヌ ～ニラベーゼソース掛け～ | 1,600円 |
| 筒状にした鶏肉の旨味が溢れる一品、相性の良いニラのソースと一緒に | |
| えびすもち豚の香草マリネグリル | 1,600円 |
| 香草や野菜、果物とマリネした柔らかく味わい深い一品 | |
| 国産牛もも肉、大葉のカツレツ ～スカモルツァとポモドロ～ | 1,800円 |
| 薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。 スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 |
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| 淡路牛ロースのタリアータ ～有馬山椒のソース～ | 2,400円 |
| 適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで | |
チーズ盛り合せFormaggio
| チーズ1種 | 500円 |
| チーズ3種 | 1,350円 |
| チーズ5種 | 2,000円 |
| 1種 | 各300円 |
| 3種盛り合せ | 850円 |
| 5種盛り合せ | 1,300円 |
燻製Fumo
卵・タコ・ホタテ・鴨・サーモン
| 燻製1種 | 各300円 |
| 燻製3種 | 800円 |
| 燻製5種 | 1,200円 |
ドルチェDolce
| 本日のジェラート | 300円 |
| 本日のドルチェ | 500円 |
| ドルチェ盛り合せ | 700円 |
テイクアウト
スピードメニューPiatto
| ニンジンと和辛子のキャロットラペ | |
| にんじんと和辛子の絶妙な相性が癖になる爽やかな一品 | |
| チーズ豆腐の冷奴 | |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品 バルサミコソースで | |
| タコと夏野菜のワサビ和え | |
| ワサビの程よい辛みと食感が楽しめる一品 | |
| 砂肝のコンフィ ～山椒風味～ | |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| ズッキーニとほうれん草、生ハムのフリッタータ | |
| 丁寧に野菜のうま味を引き出した本場イタリア風オムレツ | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ | |
| 蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| ガーリックトースト | |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
| 明太子トースト | |
| 明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。 | |
| 漣特製自家製ピクルス | |
| バランスの取れた酸味と甘みが絶品のシェフ特製ピクルス | |
燻製Fumo
卵・タコ・ホタテ・鴨・サーモン
| 燻製1種 | 各300円 |
| 燻製3種 | 850円 |
| 燻製5種 | 1,300円 |
前菜～COLD～Antipasto
| 生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～彩り夏野菜の清風ソース～ | 1,200円 |
| キュウリ、トマト、エシャロットなどの夏野菜を使ったソースで、さっぱりと召し上がっていただけるカルパッチョ | |
前菜～HOT～Antipasto
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み ～山椒風味～ | 700円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,500円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| インカの目覚めのフリット サワークリームのディップ | 600円 |
| 甘味の強いジャガイモのフライです。爽やかなディップソースでお召し上がりください | |
| 赤味噌風味のミートソースとモッツアレラのアランチーニ（２ケ） | 800円 |
| チーズがとろける子供にも大人気なライスコロッケ | |
| 骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 600円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,000円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ | |
| 本日のオイルパスタ | 1,200円 |
| 本日のトマトパスタ | 1,200円 |
| 本日のクリームパスタ | 1,300円 |
メインMain
| えびすもち豚のグリル 季節の野菜添え ～その日のソース～ | 1,600円 |
| 但馬どりのソテー 季節の野菜添え ～その日のソース～ | 1,500円 |
| マグレ鴨のロースト 季節の野菜添え 〜その日のソース〜 | 1,800円 |