FOOD
夏限定メニュー
コースA | 3,500円 |
<Amuse> ・ニンジンと和辛子のキャロットラペ |
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<アンティパスト①> ・鮮魚のカルパッチョ ~彩り夏野菜の清風ソース~ |
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<アンティパスト②> ・海老とズッキーニの大葉香る湯葉包み焼き ~赤ワイン風味のバルサミコソース~ |
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<プリモピアット> ・本日のオススメ夏パスタ(店内の黒板参照) |
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<セコンドピアット> ・但馬鶏のガランティーヌ ~ニラベーゼソース~ |
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<ドルチェ> ・本日のドルチェ盛り合わせ |
コースB | 5,000円 |
<Amuse> ・ニンジンと和辛子のキャロットラペ |
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<アンティパスト①> ・鮮魚のカルパッチョ ~彩り夏野菜の清風ソース~ |
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<アンティパスト②> ・海老とズッキーニの大葉香る湯葉包み焼き ~赤ワイン風味のバルサミコソース~ |
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<プリモピアット> ・本日のオススメ夏パスタ(店内の黒板参照) |
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<セコンドピアット①> ・本日の魚のおすまし仕立て ~柚子の香り~ |
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<セコンドピアット②> ・淡路牛のタリアータ ~有馬山椒ソース~ |
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<ドルチェ> ・本日のドルチェ盛り合わせ |
ランチ
ランチメニュー
パスタランチ | 1,200円 |
・旬野菜のサラダ ・本日のパスタ(3種類の中から1つお選びください) ・本日のパン ・1ドリンク(ソフトドリンクメニューからお選びください) |
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漣ランチ | 1,600円 |
・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ(3種類の中から1つお選びください) ・本日のパン ・1ドリンク(ソフトドリンクメニューからお選びください) |
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漣コースA | 2,200円 |
・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日のメイン料理〜お魚又はお肉料理どちらかお選びください〜 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク(ソフトドリンクメニューからお選びください) |
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漣コースB | 2,800円 |
・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合せ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日の魚料理 ・本日の肉料理 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク(ソフトドリンクメニューからお選びください) |
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デザート | +300円 |
アルコール変更 | +300円 |
ビール・チューハイ・グラスワイン・ハイボール |
本日のランチ
※下記メニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
本日の前菜5種盛り合わせ | |
・海苔のゼッポリーニ・焼きナスとしらすのマリネ ・パテ・ド・カンパーニュ・長芋とワサビのサラダ仕立て ・チーズ豆腐 |
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本日のパスタ | |
・ベーコン・菜の花 生姜風味トマト ・白魚・大葉の和風明太子オイル ・桜エビ・アスパラガス クリームパスタ |
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本日の魚料理 | |
本日魚のソテー ~梅と白バルサミコのソース~ | |
本日のお肉料理 | |
若鶏のソテー ~ピッツァイオーラ風~ | |
デザート | +330円 |
アルコール変更 | +330円 |
ビール・チューハイ・グラスワイン |
ディナー
本日のおすすめ
※本日のメニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
ハスのカルパッチョ ~彩り夏野菜の清風ソース~ | 1,200円 |
北海道白子のムニエル ~焦がし明太子ソース~ | 700円 |
海苔のゼッポリーニ | 400円 |
ぼちぼち農園 有機野菜のソテー | 1,000円 |
Pasta(+100で生パスタに変更)
ベーコン・菜の花の生姜風味トマト | 1,200円 |
白魚・大葉の和風明太子オイルパスタ | 1,200円 |
桜エビ・アスパラガスのクリームパスタ | 1,300円 |
Pesce
本日魚のソテー ~葉ワサビのラビゴットソース~ | 1,400円 |
Carne
マグレ鴨のロースト(160g) ~グリーンペッパーソース~ | 1,800円 |
蝦夷鹿のロースト(150g) ~グランヴヌールソース~ | 1,800円 |
国産牛フィレ肉のグリル(100g) ~赤ワインソース~ | 3,000円 |
スピードメニューPiatto
ニンジンと和辛子のキャロットラペ | 300円 |
にんじんと和辛子の絶妙な相性が癖になる爽やかな一品 | |
チーズ豆腐の冷奴 | 300円 |
クリームチーズと豆腐を固めた1品 バルサミコソースで | |
タコと夏野菜のワサビ和え | 300円 |
ワサビの程よい辛みと食感が楽しめる一品 | |
砂肝のコンフィ~山椒風味~ | 300円 |
低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
焼き茄子としらすのマリネ | 300円 |
和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
ズッキーニとほうれん草、生ハムのフリッタータ | 300円 |
丁寧に野菜のうま味を引き出した本場イタリア風オムレツ | |
じゃが芋のジェノベーゼ和え | 300円 |
バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
安納芋の揚げニョッキ | 300円 |
蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
ガーリックトースト | 300円 |
国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
明太子トースト | 300円 |
明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。 | |
漣特製自家製ピクルス | 300円 |
バランスの取れた酸味と甘みが絶品のシェフ特製ピクルス | |
3種盛り合せ | 850円 |
5種盛り合せ | 1,300円 |
8種盛り合せ | 1,950円 |
前菜~COLD~Antipasto
季節野菜のフリット ~赤ワイン風味のバルサミコソース~ | 650円 |
外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで | |
生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。 | |
水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ 生胡椒とライムのソース | 1,000円 |
濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
鮮魚のカルパッチョ ~彩り夏野菜の清風ソース~ | 1,200円 |
キュウリ、トマト、エシャロットなどの夏野菜を使ったソースで、さっぱりと召し上がっていただけるカルパッチョ | |
漣の田舎風サラダ ~熟成卵黄とハーブのドレッシング~ | 800円 |
その日の新鮮な野菜と燻製をあしらったサラダ。濃厚なのに爽やかなドレッシングと共に | |
彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
色とりどりの野菜を使ったサラダ アンチョビが効いたシーザードレッシングで |
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前菜~HOT~Antipasto
真鯛・ツブ貝のピリ辛レッドアヒージョ | 900円 |
ピリッとした辛みに魚と貝の旨味が詰まった食欲そそるアヒージョ | |
小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ | 900円 |
柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ | |
グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み ~山椒風味~ | 700円 |
ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,500円 |
トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
インカの目覚めのフリット サワークリームのディップ | 600円 |
甘味の強いジャガイモのフライです。爽やかなディップソースでお召し上がりください | |
フォアグラと山芋のソテー ~照り焼きソース~ | 1,300円 |
大きなフォアグラと強火で焼いた香ばしい山芋を和のソースで | |
赤味噌風味のミートソースとモッツアレラのアランチーニ(2ケ) | 750円 |
チーズがとろける子供にも大人気なライスコロッケ | |
骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 600円 |
パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,000円 |
六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ | |
リガトーニアラビアータ | 1,000円 |
短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
ハモとオクラの和ペペロンチーノ | 1,200円 |
ハモの旨味とオクラの絶妙な食感が楽しめるパスタ | |
蘭王を使ったグリーンアスパラのカルボナーラ | 1,400円 |
ブランド卵の蘭王とアスパラの旨味が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
本日のパスタ(ロッソ・ビアンコ) | 1,200円 |
トマトソース、オイルソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
濃厚うにクリームパスタ | 1,300円 |
ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです |
リゾットRisotto
穴子とズッキーニの木の芽香る和だしリゾット | 1,300円 |
穴子の旨味と木の芽が香る優しい味のあっさりリゾット | |
燻したマナガツオとヤングコーンのクリームリゾット | 1,400円 |
マナガツオのスモーキーな香りとクリームソースの相性抜群なリゾット | |
トリュフリゾット ~フォアグラ添え~ | 1,800円 |
トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。 |
魚料理Pesce
本日の魚のおすまし仕立て ~柚子の香り~ | 1,400円 |
柚子の香りを包み込んだ香り高い一品 | |
真鯛のソテー ~醤油とフュメドポワソンのソース ムール貝とアサリを添えて~ | 1,400円 |
貝と魚の旨味を凝縮し、アクセントに醤油を加えたソース | |
本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ | 2,200円 |
本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2~3名様でシェアしてください。 |
肉料理Carna
但馬鶏のガランティーヌ ~ニラベーゼソース掛け~ | 1,600円 |
筒状にした鶏肉の旨味が溢れる一品、相性の良いニラのソースと一緒に | |
えびすもち豚の香草マリネグリル | 1,600円 |
香草や野菜、果物とマリネした柔らかく味わい深い一品 | |
国産牛もも肉、大葉のカツレツ ~スカモルツァとポモドロ~ | 1,800円 |
薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。 スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 |
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淡路牛ロースのタリアータ ~有馬山椒のソース~ | 2,400円 |
適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで | |
チーズ盛り合せFormaggio
チーズ1種 | 500円 |
チーズ3種 | 1,350円 |
チーズ5種 | 2,000円 |
1種 | 各300円 |
3種盛り合せ | 850円 |
5種盛り合せ | 1,300円 |
燻製Fumo
卵・タコ・ホタテ・鴨・サーモン
燻製1種 | 各300円 |
燻製3種 | 800円 |
燻製5種 | 1,200円 |
ドルチェDolce
本日のジェラート | 300円 |
本日のドルチェ | 500円 |
ドルチェ盛り合せ | 700円 |
テイクアウト
スピードメニューPiatto
ニンジンと和辛子のキャロットラペ | |
にんじんと和辛子の絶妙な相性が癖になる爽やかな一品 | |
チーズ豆腐の冷奴 | |
クリームチーズと豆腐を固めた1品 バルサミコソースで | |
タコと夏野菜のワサビ和え | |
ワサビの程よい辛みと食感が楽しめる一品 | |
砂肝のコンフィ ~山椒風味~ | |
低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
焼き茄子としらすのマリネ | |
和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に |
ズッキーニとほうれん草、生ハムのフリッタータ | |
丁寧に野菜のうま味を引き出した本場イタリア風オムレツ | |
じゃが芋のジェノベーゼ和え | |
バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
安納芋の揚げニョッキ | |
蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
ガーリックトースト | |
国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
明太子トースト | |
明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。 | |
漣特製自家製ピクルス | |
バランスの取れた酸味と甘みが絶品のシェフ特製ピクルス |
燻製Fumo
卵・タコ・ホタテ・鴨・サーモン
燻製1種 | 各300円 |
燻製3種 | 850円 |
燻製5種 | 1,300円 |
前菜~COLD~Antipasto
生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に | |
鮮魚のカルパッチョ ~彩り夏野菜の清風ソース~ | 1,200円 |
キュウリ、トマト、エシャロットなどの夏野菜を使ったソースで、さっぱりと召し上がっていただけるカルパッチョ |
前菜~HOT~Antipasto
グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み ~山椒風味~ | 700円 |
ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,500円 |
トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
インカの目覚めのフリット サワークリームのディップ | 600円 |
甘味の強いジャガイモのフライです。爽やかなディップソースでお召し上がりください | |
赤味噌風味のミートソースとモッツアレラのアランチーニ(2ケ) | 800円 |
チーズがとろける子供にも大人気なライスコロッケ | |
骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 600円 |
パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください |
パスタPasta
六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,000円 |
六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ |
本日のオイルパスタ | 1,200円 |
本日のトマトパスタ | 1,200円 |
本日のクリームパスタ | 1,300円 |
メインMain
えびすもち豚のグリル 季節の野菜添え ~その日のソース~ | 1,600円 |
但馬どりのソテー 季節の野菜添え ~その日のソース~ | 1,500円 |
マグレ鴨のロースト 季節の野菜添え 〜その日のソース〜 | 1,800円 |