FOOD
夏限定メニュー
| コースA | 3,500円 |
| ＜アンティパスト①＞ ・ズッキーニとパプリカ 新生姜のマリネ |
|
| ＜アンティパスト②＞ ・鮮魚のカルパッチョ～パッションフルーツと大葉のドレッシング～ |
|
| ＜アンティパスト③＞ ・フォアグラのみじん粉フリット |
|
| ＜プリモピアット＞ ・ハモと夏野菜 青唐辛子の和ペペロンチーノ ・海老とアボカド 塩レモンの豆乳クリームパスタ （※どちらか一品お選びください） |
|
| ＜セコンドピアット＞ ・仔羊 肩ロースのグリル |
|
| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェミスト |
|
| コースB | 5,000円 |
| ＜アンティパスト①＞ ・ズッキーニとパプリカ 新生姜のマリネ |
|
| ＜アンティパスト②＞ ・鮮魚のカルパッチョ～パッションフルーツと大葉のドレッシング～ |
|
| ＜アンティパスト③＞ ・フォアグラのみじん粉フリット |
|
| ＜プリモピアット＞ ・ハモと夏野菜 青唐辛子の和ペペロンチーノ ・海老とアボカド 塩レモンの豆乳クリームパスタ （※どちらか一品お選びください） |
|
| ＜セコンドピアット＞ ・イサキの香草焼き 塩レモンのソース |
|
| ＜セコンドピアット②＞ ・淡路牛のタリアータ～本日のソース～ |
|
| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェミスト |
|
テイクアウト
スピードメニューPiatto
| ズッキーニとパプリカ 新生姜のマリネ |
| 夏野菜と生姜をさっぱりと和えた一品。 |
| チーズ豆腐の冷奴 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品 バルサミコソースで |
| 海老とブロッコリーのほうじ茶マリネ |
| ほうじ茶の香ドレッシングに漬け込んだ一品 |
| スルメイカとキューリのワサビマリネ |
| ねっとりと甘いイカをワサビ漬けと合わせた一品 |
| 焼き茄子としらすのマリネ |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に |
| ツナとモロヘイヤのサラダ仕立て |
| モロヘイヤのお浸し風。夏バテ防止に！ |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 |
| 安納芋の揚げニョッキ |
| 蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 |
| ガーリックトースト |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 |
| 明太子トースト |
| 明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。 |
| 1種 | 各300円 |
| 3種盛り合せ | 850円 |
| 5種盛り合せ | 1,300円 |
燻製Fumo
卵・タコ・ホタテ・鯖・チキン・鴨・ししゃも・サーモン
| 燻製1種 | 各300円 |
| 燻製3種 | 850円 |
| 燻製5種 | 1,300円 |
前菜～COLD～Antipasto
| 生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。 | |
| 鮮魚のカルパッチョ パッションフルーツと大葉のドレッシング | 1,200円 |
| 南国フルーツと大葉の2色のソースでフルーティーに仕上げた、香り豊かなカルパチョ | |
前菜～HOT～Antipasto
タコとししとうのネギ塩アヒージョ900円
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み～山椒風味～ | 650円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,500円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| インカの目覚めのフリット サワークリームのディップ | 600円 |
| 甘味の強いジャガイモのフライです。爽やかなディップソースでお召し上がりください | |
| イカスミを纏ったトリュフ風味のクロケッタ | 750円 |
| 見た目は丸ごとトリュフ！サクッとした衣の中身はトリュフの香りが溢れる芳醇なコロッケ | |
| 骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 600円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,000円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ | |
| 本日のオイルパスタ | 1,200円 |
| 本日のトマトパスタ | 1,200円 |
| 本日のクリームパスタ | 1,300円 |
メインMain
| えびす持ち豚のグリル(160g) 季節の野菜添え 〜その日のソース〜 | 1,550円 |
| 但馬鶏のソテー(200g) 季節の野菜添え 〜その日のソース〜 | 1,450円 |
| マグレ鴨のロースト(180g) 季節の野菜添え 〜その日のソース〜 | 1,800円 |
ランチ
ランチメニュー
| パスタランチ | 1,200円 |
| ・旬野菜のサラダ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
|
| 漣ランチ | 1,600円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
|
| 漣コースA | 2,200円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日のメイン料理〜お魚又はお肉料理どちらかお選びください〜 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
|
| 漣コースＢ | 2,800円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜５種盛り合せ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日の魚料理 ・本日の肉料理 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
|
| デザート | ＋300円 |
| アルコール変更 | ＋300円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン・ハイボール | |
本日のランチ
※下記メニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| 本日の前菜5種盛り合わせ | |
| 海老のゼッポリーニ・焼きナスとしらすのマリネ・モロヘイヤとツナのサラダ仕立て・チーズ豆腐 バルサミコソース・パテドカンパーニュ | |
| 本日のパスタ | |
| ・ベーコン、ナス、大葉のトマトソース ・タコ・キノコの和ペペロンチーノ ・モッツァレラチーズ菜園野菜のクリームソース |
|
| 本日の魚料理 | |
| 本日の魚ポワレ 梅ラビゴットソース | |
| 本日のお肉料理 | |
| シルキーポークのソテー マスタードソース | |
| デザート | ＋300円 |
| アルコール変更 | ＋300円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン | |
ディナー
本日のおすすめ
※本日のメニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| かさごのカルパッチョ～パッションフルーツと大葉のソース～ | 1,200円 |
| 若鮎のフリット | 600円 |
| 海苔のゼッポリーニ | 400円 |
| ぼちぼち農園 有機野菜のソテー | 1,000円 |
Pasta（+100で生パスタに変更）
| ベーコンとナス 大葉のトマトソース | 1,200円 |
| スモークサーモンとズッキーニの和ペペロンチーノ | 1,200円 |
| エビと空豆の柚子クリームペンネ | 1,300円 |
Pesce
| カサゴのポワレ 梅ラビゴットソース～ | 1,400円 |
Carne
| マグレ鴨のロースト～ポルトソース～ | 1,800円 |
| 仔羊肩ロースのグリル～ポルトソース～ | 1,800円 |
| 広島産 天然猪のグリル～マスタードソース～ | 2,200円 |
スピードメニューPiatto
| ズッキーニとパプリカ 新生姜のマリネ | 300円 |
| 夏野菜を生姜でさっぱりと和えた一品 | |
| チーズ豆腐の冷奴 | 300円 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品 バルサミコソースで | |
| 海老とブロッコリーのほうじ茶マリネ | 300円 |
| ほうじ茶の香ドレッシングに漬け込んだ一品 | |
| スルメイカとキュウリのワサビマリネ | 300円 |
| ねっとりと甘いイカをワサビ漬けと合わせた一品 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | 300円 |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| ツナとモロヘイヤのサラダ仕立て | 300円 |
| モロヘイヤのお浸し風。夏バテ防止に！ | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | 300円 |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 300円 |
| 蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| ガーリックトースト | 300円 |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
| 明太子トースト | 300円 |
| 明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。 | |
| 3種盛り合せ | 800円 |
| 5種盛り合せ | 1,200円 |
| 8種盛り合せ | 1,800円 |
前菜～COLD～Antipasto
| 季節野菜のフリット～赤ワイン風味のバルサミコソース～ | 600円 |
| 外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品 | |
| 生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。 | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ 生胡椒とライムのソース | 900円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| マグロとアボカドのタルタル | 1,000円 |
| 赤身のマグロとフレッシュなアボカドと柑橘を合わせました | |
| 鮮魚のカルパッチョ～パッションフルーツと大葉のドレッシング | 1,200円 |
| 南国フルーツと大葉の２色のソースでフルーティーに仕上げた香り豊かなカルパッチョ | |
| 彩サラダ（赤）ビーツのドレッシング | 800円 |
| 栄養価の高い、食べる血液とも言われるビーツを使ったドレッシングで、赤い野菜をお召し上がりください | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ アンチョビが効いたシーザードレッシングで |
|
前菜～HOT～Antipasto
| タコとししとうのネギ塩アヒージョ | 900円 |
| ネギとごま油の風味が食欲をそそるアヒージョ | |
| 小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ | 900円 |
| 柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ | |
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み | 600円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,500円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| インカの目覚めのフリット サワークリームのディップ | 600円 |
| 甘味の強いジャガイモのフライです。爽やかなディップソースでお召し上がりください | |
| フォアグラと山芋のソテー～照り焼きソース～ | 1,300円 |
| 大きなフォアグラと強火で焼いた香ばしい山芋を和のソースで | |
| イカスミを纏ったトリュフ風味のクロケッタ | 700円 |
| 見た目は丸ごとトリュフ！サクッとした衣の中身はトリュフの香りが溢れる芳醇なコロッケ | |
| 淡路玉葱のロースト | 500円 |
| 淡路産の玉ねぎを丸ごと一個オーブンでじっくりローストしました | |
| 骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 600円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,000円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ | |
| リガトーニアラビアータ | 1,000円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| ハモと夏野菜・青唐辛子の和ペペロンチーノ | 1,200円 |
| 夏の代表魚「ハモ」とピリッと辛い青唐辛子で仕上げた和ペペロンチーノ | |
| 海老とアボカド・塩レモンの豆乳クリームパスタ | 1,300円 |
| プリップリの海老とアボカドを爽やかなレモン香る軽いクリームで合わせたパスタ | |
| 本日のパスタ（ロッソ・ビアンコ） | 1,200円 |
| トマトソース、オイルソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 濃厚うにクリームパスタ | 1,300円 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです | |
リゾットRisotto
| タコと夏野菜の山椒リゾット | 1,200円 |
| 山椒が香る和ダシのクリームリゾット | |
| 鴨とホワイトコーンのクリームパスタ | 1,300円 |
| 鴨のコンフィを糖度の高いコーンのピューレで仕上げたクリームリゾット | |
| トリュフリゾット～フォアグラ添え～ | 1,800円 |
| トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。 | |
魚料理Pesce
| 本日魚カダイフ包み焼き～葉山椒のラビゴットソース～ | 1,400円 |
| カダイフ（小麦でできた細麺状の生地） サクサクとした食感の魚を、ワサビの醤油漬けを使った野菜の和風ソースでお召し上がりください。 |
|
| イサキの香草焼き 塩レモンのソース | 1,400円 |
| イサキを数種類のハーブとともに焼き上げた香り豊かな一品。さっぱり塩レモンのソースで！ | |
| 本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ | 2,200円 |
| 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。 | |
肉料理Carna
| 但馬鶏のタンドリー風 甘海老のソース | 1,500円 |
| カレー風味のスパイスで焼き上げた鶏料理。相性の良い海老のソースで。 | |
| えびすもち豚の酒粕ゴルゴンゾーラ焼き | 1,600円 |
| 淡路島の銘柄豚。酒粕の香り、ゴルゴンゾーラの塩気、豚の甘味が調和した一皿 | |
| 国産牛もも肉、大葉のカツレツ～スカモルツァとポモドロ～ | 1,800円 |
| 薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。 スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 |
|
| 仔羊背肉のロースト 醤油麹とはちみつのソース | 2,200円 |
| じっくり焼き上げた仔羊を自家製の醤油麹のソースで | |
| 淡路牛ロースのタリアータ 有馬山椒のソース | 2,400円 |
| 適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで | |
チーズ盛り合せFormaggio
| チーズ1種 | 500円 |
| チーズ2種 | 1,350円 |
| チーズ3種 | 2,000円 |
燻製Fumo
卵・タコ・ホタテ・鯖・チキン・鴨・ししゃも・サーモン
| 燻製1種 | 各300円 |
| 燻製3種 | 800円 |
| 燻製5種 | 1,200円 |
| 燻製8種 | 1,800円 |
ドルチェDolce
| 本日のジェラート | 300円 |
| 本日のドルチェ | 500円 |
| ドルチェ盛り合せ | 700円 |