FOOD
秋限定メニュー
| コースA | 3,500円 |
| ＜Amuse＞ ・蒸し鶏とレンコンの梅肉和え |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚と柿のカルパッチョ ～黒ごまのソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・ポルチーニ茸とハタの湯葉包み ～シェリービネガーソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ秋パスタ（※３種類の中からお選びいただけます） |
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| ＜セコンドピアット＞ ・えびすもち豚のスカロッピーネ カボスを乗せて |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ |
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| ・パン | |
| ・コーヒーor紅茶 | |
| コースB | 5,000円 |
| ＜Amuse＞ ・蒸し鶏とレンコンの梅肉和え |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚と柿のカルパッチョ ～黒ごまのソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・ポルチーニ茸とハタの湯葉包み ～シェリービネガーソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ秋パスタ（※３種類の中からお選びいただけます） |
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| ＜セコンドピアット①＞ ・甘鯛のうろこ焼き ～セージ薫る白ワインのクリームソース～ |
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| ＜セコンドピアット②＞ ・淡路牛のタリアータ ～有馬山椒ソース～ |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ |
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| ・パン | |
| ・コーヒーor紅茶 | |
ランチ
ランチメニュー
| パスタランチ | 1,300円 |
| ・旬野菜のサラダ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣ランチ | 1,700円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースA | 2,350円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日のメイン料理〜お魚又はお肉料理どちらかお選びください〜 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースＢ | 3,000円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜５種盛り合せ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日の魚料理 ・本日の肉料理 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| デザート | ＋300円 |
| アルコール変更 | ＋300円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン・ハイボール | |
本日のランチ
※下記メニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| 本日の前菜5種盛り合わせ | |
| ・海苔のゼッポリーニ・焼きナスとしらすのマリネ ・チーズ豆腐・ほうれん草のチーズ白和え ・じゃが芋のジェノベーゼ和え |
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| 本日のパスタ | |
| ・生ハムと銀杏の七味風味トマトソースパスタ ・丹波鶏セセリと白菜の和風オイル ・アサリとカボチャのクミン香るクリームパスタ |
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| 本日の魚料理 | |
| 本日魚のソテー ～バルサミコソース梅肉仕立て～ | |
| 本日のお肉料理 | |
| ・京都丹波鶏の山椒 ディアボラ風 | |
| デザート | ＋330円 |
| アルコール変更 | ＋330円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン | |
ディナー
本日のおすすめ
※本日のメニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| 鮮魚と柿のカルパッチョ ～黒ごまのソース～ | 1,250円 |
| 海苔のゼッポリーニ | 400円 |
| ぼちぼち農園の有機野菜のソテー | 1,000円 |
| 相生産牡蠣の冷製マリネ（2ｹ） | 500円 |
Pasta（+100で生パスタに変更）
| 生ハムと銀杏の七味風味トマトソースパスタ | 1,300円 |
| 丹波鶏セセリと長芋の和風オイルパスタ | 1,300円 |
| アサリとカボチャのクミン香るクリームソースパスタ | 1,350円 |
Pesce
| 甘鯛のウロコ焼き ～梅バルサミコソース～ | 1,400円 |
Carne
| チェリバリー鴨肉のロースト（230ｇ）～いちじくソース～ | 1,800円 |
| ラム肩ロースのグリル（160ｇ）～生姜バルサミコソース～ | 1,800円 |
スピードメニューPiatto
| 蒸し鶏とレンコンの梅肉和え | 300円 |
| 柔らかく蒸し上げた鶏肉をさっぱり梅肉に和えたレンコンと | |
| チーズ豆腐の冷奴 | 300円 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品 バルサミコソースで | |
| かぼちゃのマッシュ ～ヴィンコットソース掛～ | 300円 |
| 丁寧に濾したかぼちゃを甘酸っぱいイチジクのソースで | |
| 砂肝のコンフィ～山椒風味～ | 300円 |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | 300円 |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | 300円 |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 300円 |
| 蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| 本日のスピードメニュー | 300円 |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください | |
| ガーリックトースト | 300円 |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
| 明太子トースト | 300円 |
| 明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。 | |
| 漣特製自家製ピクルス | 300円 |
| バランスの取れた酸味と甘みが絶品のシェフ特製ピクルス | |
| 3種盛り合せ | 850円 |
| 5種盛り合せ | 1,400円 |
| 8種盛り合せ | 2,100円 |
前菜～COLD～Antipasto
| 季節野菜のフリット ～赤ワイン風味のバルサミコソース～ | 750円 |
| 外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで | |
| 生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。 | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ 生胡椒とライムのソース | 1,000円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| 鮮魚と柿のカルパッチョ ～黒ごまのソース～ | 1,250円 |
| 新鮮な魚とフレッシュな柿を重ねた色鮮やかなカルパッチョに黒ゴマの漆黒のソースに合わせました | |
| 冷製キノコの秋サラダ 紅葉大根ドレッシング | 900円 |
| キノコをソテーしてからマリネし、新鮮野菜と合わせました。自家製のさっぱりとした大根おろしドレッシングと合わせた秋のサラダです！ | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ アンチョビが効いたシーザードレッシングで |
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前菜～HOT～Antipasto
| 豚肉とキクラゲの紅生姜薫るアヒージョ バケット付き | 1,000円 |
| キクラゲのコリコリとアクセントの紅生姜が相性抜群！柔らかい豚肉が絶品のおつまみに | |
| 小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ バケット付き | 1,000円 |
| 柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ | |
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み ～山椒風味～ | 700円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,600円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイシーソルトを添えて～ | 600円 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 赤味噌風味のミートソースとモッツアレラのアランチーニ（２ケ） | 750円 |
| チーズがとろける子供にも大人気なライスコロッケ | |
| 骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 600円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 秋鮭と松茸の和ペペロンチーノ | 1,400円 |
| 脂ののった秋鮭に秋の味覚の王様・松茸の香りを合せた贅沢な和だしを使ったペペロンチーノ | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400円 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 本日のパスタ（ロッソ・ビアンコ） | 1,300円 |
| トマトソース、オイルソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 濃厚うにクリームパスタ | 1,350円 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです | |
リゾットRisotto
| 子持ちししゃもとサツマイモの和だしリゾット | 1,350円 |
| ししゃもの旨味とサツマイモの甘みがリゾットに溶け込む、優しい味の和だしリゾット | |
| ポルチーニ薫る色々キノコと銀杏のリゾット | 1,450円 |
| 大人気な秋の定番リゾット！ポルチーニの芳醇な香りを香ばしい銀杏と一緒に合わせました。 | |
| トリュフリゾット ～キャビア添え～ | 1,900円 |
| トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。 | |
魚料理Pesce
| 戻りガツオの低温調理 ～生姜タプナード～ | 1,500円 |
| 脂の乗ったカツオを柔らかくじっくり低温調理にし、さっと香ばしく炙って生姜とオリープを使ったソースに合わせました。アンチョビのアクセントが絶品です | |
| 甘鯛のうろこ焼き ～セージ薫る白ワインのクリームソース～ | 1,500円 |
| 丁寧に仕込んだウロコはサクサクで、身は驚くほどふっくらとした甘鯛のうろこ焼き！セージの香りを白ワインベースのソースに閉じ込めました。 | |
| 本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ | 2,400円 |
| 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。 | |
肉料理Carna
| 但馬鶏のソテー ～栗と白味噌ソース～ | 1,550円 |
| 栗の甘みと味噌の塩味が鶏の旨味を引き立たせます | |
| えびすもち豚のスカロッピーネ カボスを乗せて | 1,650円 |
| 薄切りの意のスカロッピーネ！ソースと絡ませ柔らかく仕上げたお肉に爽やかなカボスを乗せて | |
| 国産牛もも肉、大葉のカツレツ ～スカモルツァとポモドロ～ | 1,800円 |
| 薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。 スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 |
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| 淡路牛ロースのビステッカ ～有馬山椒のソース～ | 2,600円 |
| 適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで | |
チーズ盛り合せFormaggio
| チーズ1種 | 500円 |
| チーズ3種 | 1,350円 |
| チーズ5種 | 2,000円 |
| 1種 | 各300円 |
| 3種盛り合せ | 850円 |
| 5種盛り合せ | 1,300円 |
燻製Fumo
卵・タコ・ホタテ・鴨・サーモン
| 燻製1種 | 各300円 |
| 燻製3種 | 800円 |
| 燻製5種 | 1,400円 |
ドルチェDolce
| 本日のジェラート | 300円 |
| 本日のドルチェ | 500円 |
| ドルチェ盛り合せ | 700円 |
テイクアウト
スピードメニューPiatto
| 蒸し鶏とレンコンの梅肉和え | |
| 柔らかく蒸し上げた鶏肉をさっぱり梅肉に和えたレンコンと | |
| かぼちゃのマッシュ ～ヴィンコットソース掛け～ | |
| 丁寧に濾したかぼちゃを甘酸っぱいイチジクのソース | |
| 砂肝のコンフィ ～山椒風味～ | |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ |
| 蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 |
| 本日のスピードメニュー |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください |
| ガーリックトースト |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 |
| 明太子トースト |
| 明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。 |
| 漣特製自家製ピクルス |
| バランスの取れた酸味と甘みが絶品のシェフ特製ピクルス |
燻製Fumo
卵・タコ・ホタテ・鴨・サーモン
| 燻製3種 | 850円 |
| 燻製5種 | 1,400円 |
前菜～COLD～Antipasto
| 生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～ | 1,000円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| 鮮魚と柿のカルパッチョ ～黒ごまのソース～ | 1,250円 |
| 新鮮な魚とフレッシュな柿を重ねた色鮮やかなカルパッチョに黒ゴマの漆黒のソースに合わせました | |
| 冷製キノコの秋サラダ 紅葉大根ドレッシング | 900円 |
| キノコをソテーしてからマリネし、新鮮野菜と合わせました。自家製のさっぱりとした大根おろしドレッシングと合わせた秋のサラダです！ | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
| じ色とりどりの野菜を使ったサラダアンチョビが効いたシーザードレッシングで | |
前菜～HOT～Antipasto
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み ～山椒風味～ | 700円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,600円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイシーソルトを添えて～ | 600円 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 赤味噌風味のミートソースとモッツァレラのアランチーニ（2個） | 750円 |
| チーズとろける子供にも大人気なライスコロッケ | |
| 骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 600円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 葉の香り→秋鮭と松茸の和ペペロンチーノ | 1,400円 |
| 脂ののった秋鮭に秋の味覚の王様・松茸の香りを合せた贅沢な和だしを使ったペペロンチーノ | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400円 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 本日のオイルパスタ | 1,200円 |
| 本日のトマトパスタ | 1,200円 |
| 本日のクリームパスタ | 1,300円 |
メインMain
| えびすもち豚のグリル 季節の野菜添え ～その日のソース～ | 1,600円 |
| 但馬どりのソテー 季節の野菜添え ～その日のソース～ | 1,500円 |
| フランス産鴨のロースト季節の野菜添え 〜その日のソース〜 | 1,800円 |
| 淡路牛ロースのビステッカ ～有馬山椒のソース～ | 2,600円 |
| 国産牛もも肉、大葉のカツレツ ～スカモルツァとポモドロ～ | 1,600円 |