摂津本山・岡本エリアで和とイタリアンが融合した
斬新で絶品なパスタを楽しめるレストランをお探しの方へ。

 

みなさんこんにちは！
JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）です！

 

11月もそろそろ半ばーー

今週は、今年一番の寒さが到来しましたが、

来週は、嬉しいことに、また暖かさが回復しそうですねーー♪

11月に入り、忘年会のご予約、ちょくちょく入ってきだしました！！

まだまだお席ございますが、12月の繁忙日は、一気に埋まってしまう可能性がございますので、

幹事様！！お早めのお席確保をおすすめしておりますーー☆

また、【2026年11/29～12/3、12/6～12/9限定！！】忘年会早期予約♪選べるスペシャル特典☆をご用意！！

詳しくは、2週前のブログ、ホットペッパーなどの各ポータルサイトのコースページの一番上、

インスタグラム、グーグル最新情報などを参照くださいなーー♪

その他にも、絶品飲み放題コースご予約で、様々な宴会特典☆彡

オシャレに乾杯！！【4名様以上のご予約でスパークリングワインサービス】や、

事前にお伝えいたただければ、どんなメッセージのお書きする【サプライズメッセージデザートプレートサービス】などなどー

忘年会、歓送迎会、各種宴会が盛り上がること間違いなしの特典の数々！！

11月も、歓送迎会、忘年会、女子会、ご家族とのお食事、デートなど、

色々なシーンで、秋の味覚が詰まった極上料理と美味しいドリンクを思う存分お楽しみくださいなーー(^^♪

 

ご予約は、お電話（078-431-5057)またはWEB予約、ポータルサイトとあらゆる方法で承っております。

金曜日、土曜日のディナータイム、土曜日、日曜日のランチタイム、

そして、忘年会シーズンの12月は、満席が予想されるため、お早めにご予約くださいねー！！

 

さて今日は、季節ごとに変わる旬の食材を贅沢に組み合わせ、和のエッセンスをプラスして仕上げる、

当店おすすめの「本日のパスタ」のブログです♪

トマトソース、オイルソース、クリームソースの3種類をベースに、

シェフが食材の持ち味や季節感を大切にしながら、一皿一皿こだわってご用意しております(^^♪

黒板や紙メニューでご紹介している、その時季ならではの期間限定パスタ！！

今回は、2026年秋の新作・第二弾をご紹介していきたいと思います！！！

秋の味覚とイタリアン、そして和のアクセントが織りなす、

漣ならではのオリジナルパスタをぜひお楽しみくださいーー☆彡

 

まずは、トマトソースから、

【アオリイカと長芋の磯仕立てトマトソースパスタ】

今がまさに旬のアオリイカと長芋を組み合わせた、晩秋ならではのオリジナルパスタ！！

アオリイカは、身の甘味が非常に強く、「イカの王様」と呼ばれるほど濃厚な旨味を持つ高級食材♪

ねっとりとした独特の食感も大きな魅力です(^^♪

そこに合わせるのは、ホクホクとした食感と独特の粘り、あっさりとした自然な甘味が楽しめる長芋★

この2つの旬食材に、trattoria 漣特製のトマトソースを合わせ、仕上げには香り豊かな刻み海苔をプラス♪

ひと口食べれば、アオリイカの濃厚な旨味と甘味、長芋の独特な食感、トマトソースのコクと爽やかな酸味が絶妙に絡み合います！！

さらに、刻み海苔の豊かな磯の香りが全体を包み込み、それぞれの素材の美味しさを引き立て合う、

まさに和とイタリアンが融合した漣ならではの味わいに☆彡

旬のアオリイカと長芋、そして磯の香りが織りなす、晩秋を感じる絶品トマトソースパスタをぜひご賞味くださいーー(^^♪

 

続いて、オイルパスタ！！

【丹波鶏せせりと野沢菜漬けの柚子香る和ペペロンチーノ】

京都・丹波地方の銘柄鶏を使用した、旨味たっぷりのせせりが主役！！

せせりとは、鶏の首まわりのお肉のことで、甘みのある上質な脂と、鶏肉ならではの濃厚な旨味、

そして噛むほどに感じられる弾力のある食感が魅力の希少な部位です☆彡

そして今回は、trattoria 漣ならではの個性派パスタが久しぶりに登場ーー！！！

なんと、お漬物を使った和風ペペロンチーノです(^^♪

合わせるのは、シャキシャキとした心地よい歯ごたえと、爽やかでほどよい塩味、ほのかな酸味が特徴の、

まさに今が旬の野沢菜漬け♪

この野沢菜漬けを、和出汁、ニンニク、オリーブオイル、唐辛子と一緒にパスタへ絡め、

素材それぞれの旨味を引き出しながら仕上げました★

さらに、仕上げには柚子の皮を加え、ふわっと広がる爽やかで華やかな香りをプラス！！

せせりの濃厚な旨味と脂の甘み、野沢菜漬けのさっぱりとした塩味とシャキシャキ食感、

そこに柚子の清々しい香りが重なり合い、奥行きのある味わいを生み出します♪

お漬物と本格イタリアンを融合させた、まさに漣ならではの斬新な一皿！！

和の旨味と柚子の香りが絶妙に調和する、個性豊かな至高のオイルパスタをぜひお楽しみくださいなーー(^^♪

 

最後に、クリームパスタ！！！

【秋鮭とカボチャの酒粕クリームパスタ】

秋の味覚をたっぷり詰め込んだ、季節感あふれるクリームパスタが登場ーー☆彡

主役は、秋が旬の秋鮭とカボチャ！！

秋鮭は、ほどよく身が締まり、あっさりとした味わいの中にも魚本来の自然な旨味が感じられる食材♪

そこに合わせるのは、ホクホクとした食感と、濃厚でやさしい甘みが魅力のカボチャ★

この相性抜群の秋食材を、trattoria 漣特製のクリームソースで贅沢に仕上げました(^^♪

そして、今回の最大のこだわりは、地元・灘の酒粕を使用していること！！

クリームソースに酒粕を加えることで、

味噌とはまた違った華やかな発酵の風味と、まるでチーズを思わせるような奥深いコクが生まれます♪

酒粕ならではの個性的な味わいを生かしながらも、クリームソースと自然になじむようバランス良く仕立てているので、

酒粕が少し苦手という方にもぜひお試しいただきたい一皿です☆彡

秋鮭の旨味、カボチャの自然な甘み、そして灘の酒粕が生み出す芳醇なコクが一体となった、和とイタリアンの融合パスタ！！

肌寒くなってきたこの季節にぴったりの、心もほっこり温まる秋限定のクリームパスタを、ぜひご堪能くださいなーー(^^♪

 

 

 

忘年会・送別会・歓迎会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、僕は、trattoria 漣のことをより詳しくわかってもらえるように、

毎週、記事（ブログ）を書いております♪

そこで、見逃した方にもすぐ見れるように過去の記事を添付しておきますので、

お気軽に読んでみてくださいねーー☆彡

過去の記事（ブログ）はこちら↓

https://trattoria-len.com/article/page/2/

※過去の記事より提供可能な料理につきましては、店舗スタッフまでご確認ください。

現在お出ししているお料理とコースはこちら↓

https://trattoria-len.com/food/

https://trattoria-len.com/course/

 

 

こちら、毎回ブログでご紹介していますが、