摂津本山、岡本の女子会に大人気なイタリアン、trattoria 漣★2024秋！新作パスタ♪

グランドメニューにある、2024秋！新作パスタと、

黒板、別紙メニューに載ってある、おすすめ本日秋パスタ（トマト・オイル・クリーム）の新作メニューをご紹介していきたいと思います！！！

まずは、秋の新作パスタから、

【秋の味覚の王様！松茸とエビの和ペペロンチーノ】

秋といえばこれ！王者の風格・松茸をふんだんに使用(^^♪

松茸が高級なのは、

生きたアカマツの根に寄生して成長する特性があり、

人工栽培が難しく、希少価値が高くなり、しかも独特な香りが大人気だから☆

芳醇な言葉にできない香り、濃い旨味を持つ松茸と、

丁寧に処理したプリプリのエビの食感を、

優しい和出汁で引き立てた極上のペペロンチーノをご堪能くださいな！！

次は、おすすめ本日パスタの新作！

【真サバと秋ナスの七味風味トマトソースパスタ】

真サバの旬は実はこの時期(^^♪

脂が乗っていて、ねっとりと濃厚な味わいの真サバと、

皮も柔らかくて薄く、実が引き締まっており、旨みや甘味が夏ナスよりも増している秋ナスとの組み合わせ★

長時間かけてじっくり丁寧に作り上げた特製トマトソースと相性抜群！！

７つの食材を混ぜ合わせ、辛味と香りの調和がとれた七味唐辛子がとても良いアクセントに♪

【秋刀魚とホウレン草のしぐれペペロンチーノ】

秋魚と言えば、やっぱり秋刀魚ですよねーー(^^♪

近年は記録的な不良が続き、「高級魚」と言われていましたが、

今年はだいぶ値が落ち着き、何年かぶりに仕入れてみました！！

火入れすると香りがたまらない脂ののった秋刀魚に、

味が濃い目で、ほのかな甘みがあるホウレン草と、

にんにく、オリーブオイル、唐辛子、そして和出汁☆彡

そこに、秋刀魚によく合う「しぐれ」という名の大根おろしを混ぜ合わせると、

何とも言えない至高のオイルパスタに♪

是非お試しあれーー！！

【つぶ貝とレンコンのワサビクリームパスタ】

甘みや旨味はアワビよりも勝るとも劣らない言われているつぶ貝★

シャキシャキ食感で、粘りと甘みが強いレンコン♪

これら２食材と、

なんとワサビを効かせた斬新なクリームソースが相まった、

スペシャルパスタをどうぞ☆彡