摂津本山、岡本のおすすめイタリアン、trattoria 漣☆秋！新作パスタたちのご紹介♪

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣です！

 

今日から11月に突入！！

今年ももうあと2か月ですねー

最近めっきり秋らしくなってきましたー♪

キノコ類はもちろんのこと、

蓮根や長芋、さつまいも、サトイモなどの根菜類、

ぎんなん、栗などの木の実が美味しくなる季節ですよねー☆彡

そんな食欲の秋に相応しい食材をふんだんに使った味わい深いオシャレなお料理を、

trattoria 漣では毎日お出ししております！！！

店内でも、心行くまま日本の四季を楽しんじゃってくださいねー♪

 

さて今日は、イタリアンの真骨頂！パスタメニュー三昧♪

2023秋の新作グランドパスタメニューと、

ランチ、ディナー、テイクアウト、デリバリー全てで現在お出しいている新本日秋パスタ（トマト・オイル・クリーム）のご紹介です！！！

 

まずは、新グランドメニューから、

【秋鮭と松茸の和ペペロンチーノ】

秋の味覚満載の一品♪

他のキノコにない鮮明で豊潤な香りと、

抜群の歯触りや噛みちぎる時の心地よい響きを併せ持つ、キノコの王様・松茸☆彡

秋らしい風情が感じられ、高級感タップリですよねー！

その松茸と、

程よく脂がのって非常に美味しいとされている時期の鮭・秋鮭！！

そこに、和出汁、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子が綺麗に絡み合った、

極上の旨味を持つ贅沢でリーズナブル（１４００円）なパスタをご堪能くださいー(^^♪

 

 

次は、新本日秋パスタのご紹介！！！

【ベーコンとキノコの山椒チーズアマトリチャーナ】

【京都丹波産セセリと長芋の和風オイルパスタ】

【アサリとチンゲン菜の柚子香るクリームパスタ】

 

アマトリチャーナとは、日本ではまだまだ知名度が低いですが、

玉ねぎとベーコン、チーズを具材にして作るトマトソースパスタのことで、

ボロネーゼやペペロンチーノ、カルボナーラと並ぶ三大パスタの一つなのでございます！

肉の旨味とトマトの酸味がバランス抜群の一品★

そこに、キノコと山椒の香り・味わいが加わり、奥深い味わいにーー♪

続いて、オイルパスタですが、

京都のブランド鶏・丹波鶏のセセリ（首周りのお肉）を使用！

丁寧に下処理し、ハーブなどに付け込んで仕込んだセセリを食べると、

濃厚な味わいと、プリプリとした弾力の歯ごたえがやみつきにーー♪

長芋のシャキシャキした食感と、程よい粘り気、

セセリから溢れ出した旨味がプラスされた和出汁オイルソースも相まった絶品の一品☆彡

そして最後に、秋が旬のアサリとチンゲン菜、柚子が組み合わさったクリームパスタ！

アサリの旬は春だけだと思われがちですが、実は春と秋の２回♪

産卵期を前に、実入りがよくなり旨味成分が増すのでございます☆

茎と葉の２種類のシャキシャキ食感とみずみずしい味わいのチンゲン菜と、

お料理を引き立てる名脇役・香り高き柚子のアンサンブルをお楽しみください！！

 

 

忘新年会、歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、