摂津本山、岡本のイタリアン、trattoria 漣｜白ワインとお料理のマリアージュ☆
みなさんこんにちは！JR摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
trattoria 漣です！
朝晩は上着がいるくらい寒くなってきましたね。
インフルエンザも今年は例年よりも早く、
もうこの時期に流行ってきているので、みなさんくれぐれも体調には気をつけてくださいね。
trattoria 漣で美味しいだけでなく、
栄養たっぷりのお料理を食べてウイルスを吹き飛ばしましょう！
有機野菜をはじめ、新鮮な魚介類やお肉を様々な調理法で提供しております。
trattoria 漣で和のテイストを加えた美味しい食事とワインを楽しまれてはいかがでしょうか？
さて本日は、シニアソムリエが厳選した白ワインとお料理のマリアージュについて紹介していきたいと思います。
マリアージュとはみなさんご存じのとおり結婚という意味で、
ワインとお料理の相性が合うことをいうのですが、
今回は大まかに2種類の白ワインとお料理のマリアージュについて説明させていただきたいと思います。
酸味が強く、ミネラル感がある白ワイン
辛口のリースリングやソーヴィニヨンブランなどがこのワインです。
主にカルパッチョやフリットなどとよく合います。
レモン代わりみたいに考えてもらえれば、わかりやすいかと思います。
樽由来のバニラの香りがつよく、まろやかな白ワイン
シャルドネやピノグリなどがこのワインです。
主にあっさりした前菜よりもアクアパッツアや、鶏、豚のローストなどとよく合います。
こちらはお料理のソース代わりと考えてもらいたい白ワインです。
次回は赤ワインとのマリアージュについて紹介していきたいと思います。
グラスワインも数種類ご用意してますので、
みんなでマリアージュを楽しんでみてください。
trattoria 漣
〒658-0072
兵庫県神戸市東灘区岡本1-4-17
オギタビルB1F
火曜日定休
11：30～15：00（L.O.14：30）
17：00～22：30（L.O.21：30）
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