摂津本山、岡本のイタリアン、trattoria 漣｜赤ワインとお料理のマリアージュ★
みなさんこんにちは！JR摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
trattoria 漣です！
いよいよ10月も終わりに近づき、
今年もあと２か月になりました。
年末といえば忘年会の時期ですよね。
このくらいから忘年会をするお店を探す幹事様も多いようです。
飲み放題付きコースも３種類あるので、
是非ともtrattoria 漣でお洒落で美味しいお料理を食べながら盛り上がって
い行きましょう。
赤ワインとお料理のマリアージュについて紹介していきたいと思います。
今回も大まかに2種類の赤ワインとお料理のマリアージュについて説明させていただきたいと思います。
酸味が強く、渋みが少なく、エレガントな軽めの赤ワイン
ピノノワールやグルナッシュ、ガメイなどがこのワインです。
主に鶏や豚，鴨などの比較的あっさりしたお肉のロースト、またベリー系のソ
ースを使ったお料理などに合います。
面白いところでいえば和出汁にもマッチするので、
当店の人気の和風ペペロンチーノとお飲みになってもいいかと思います。
渋みが強く、肉厚な重めの赤ワイン
カベルネソーヴィニヨン、シラー、テンプラニーリョなどがこのワインです。
牛肉や子羊、鹿のグリルなどの少し臭みがある食材を使ったお料理に合わせ
て、こってりした味をこれらの赤ワインが綺麗にまとめてくれます。
また山椒や味噌などの調味料で合わすのもありだと思います。
ワインもイタリアに限らずいろいろな国や品種をお出ししてますので、
気軽にソムリエにお声をかけてくださいね♪
飲み放題にも白、赤２種類ずつご用意しております。
宴会・女子会・忘年会は是非trattoria 漣で☆
trattoria 漣
〒658-0072
兵庫県神戸市東灘区岡本1-4-17
オギタビルB1F
火曜日定休
11：30～15：00（L.O.14：30）
17：00～22：30（L.O.21：30）
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