摂津本山、岡本のオシャレなイタリアン、trattoria 漣☆お肉料理のご紹介・第３弾最終章

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣です！

 

最近はすっかり春模様？？？

うーーん笑

むしろ初夏の気候の日も多く見受けられますよねーー！！

今年も昨年に引き続き、かなり暑い夏が到来する予報（汗）

今から、ヘルシーで美味しい、当店のイタリアンを食べて、

熱中症などにならない健康な身体を手に入れちゃいましょうーー♪

さて、そんな夏の蒸し暑さを吹き飛ばすかのような、夏の新作メニューがそろそろ完成いたします☆彡

シェフと一生懸命試行錯誤しながら生み出した、渾身のお料理を楽しみにしててくださいねーー！

最初にお出しできるには、6月初めを予定しております♪

あとちょっとだけお待ちくださいーー★

 

さて今日は、みんな大好き♪お肉料理メニューのご紹介・第３弾最終章！！！

イタリアン、フレンチの色々なお店で提供されている、

「あの２食材」を使ったお料理をそれぞれご紹介していきたいと思います☆彡

 

まず、「あの２食材「」というのは何なんだろう？みなさん思われるかもしれません！

そう！！それは、「鴨と仔羊」なのでございます♪

どこぞのイタリアンフレンチでも出されている料理だからこそ、

その店の料理人の腕や創作性などが問われるのですー★

当店のシェフは、お肉料理も大得意！！！

最高のパフォーマンスで作りあげた、極上の一品をご堪能ください(^^♪

 

【ハンガリー産マグレ鴨のロースト～ポルトソース】

マグレ鴨とは、

フォアグラを採取するために飼育した鴨の胸肉(^^♪

フォアグラ採取後なので、胸肉にフォアグラの芳醇な香りが移っており、

繊細で特に脂は甘味を感じさせるほどの味とコクがたまりませんー☆彡

その鴨の皮目をじっくり焼き上げ、丁寧に火入れした一品は、

老若男女問わず大人気で、至高の味わい！

ポルトガルのレッドポートワインで作ったソースの甘みとリッチな味わいが、

鴨肉にとてもよく合いますーーー♪

 

【仔羊（ラム肉）肩ロースのグリル～生姜風味のバルサミコソース】

ラムの肩ロースは、仔羊一頭からわずかしかとれない希少部位！！

筋肉繊維が非常に細かく、適度な脂がのった霜降りになっておりますーー★

ラムと言えば、癖があって苦手という方もおられると思いますが、

絶妙な火入れで焼き上げたラム肩ロースは、

柔らかくクセが少なく、とても食べやすいジューシーな肉汁が溢れ出す逸品♪

しかも、栄養価もものすごく高く、美容やダイエットにも最適で、ヘルシーで健康的ー☆彡

ほのかな酸味と甘味があるバルサミコに、生姜のアクセントを加えたソースがベストマッチ！！

ラム肉の味わいを、一段も二段の引き上げちゃってますー(^^♪

 

 

 

歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、