摂津本山、岡本のデートにピッタリなイタリアン、trattoria 漣★2022夏新お肉料理♪

みなさんこんにちは！摂津本山駅、岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣です！

今日からお盆明け初出勤っていう方もおられるみたいですが、

今年は今週いっぱい(21日まで）お休みな方も多いみたいですねー☆

蒸し暑い日々が続いていますが、感染者数は減少傾向！！！

3年ぶりの行動制限のない夏休みを、基本的な対策は怠らず、大いに楽しんでくださいねー♪

もちろん、当店は今まで通り、感染症対策万全の上、元気に営業していきますので、

安全安心の美味しいイタリアンを食べに、お気軽にご来店くださいねー！

さて今日は、みなさん大好きなお肉料理♪2022夏新メニューをご紹介していきたいと思います！！！

trattoria 漣では、鶏、豚、牛、鴨、仔羊、鹿、猪など様々な種類のお肉を提供しております☆彡

その中でも、今年の夏は、鶏、豚、そして鹿を新メニュー化してみました♪

まずは鶏肉料理から、

【但馬鶏のガランティーヌ～ニラベーゼソース】

筒状にした鶏肉の中心にひき肉や夏野菜などを詰め込んで見た目もオシャレな旨味があふれる一品！

ジェノベーゼソースとは、バジル、松の実、にんにく、オリーブオイルなどを混ぜ合わせたイタリアの代表的なソース♪

そのバジルを、日本の野菜・ニラに変えて、斬新で極旨のソースを作ってみました★

青っぽいトーンのあるソーヴィニヨンブランなどの白ワインやカベルネソーヴィニヨンなどの赤ワインとベストマッチ！！

次に豚肉料理！

【えびすもち豚の香草マリネグリル】

淡路島のブランド豚・えびすもち豚は、

七福神のえびす様が、頬っぺたが落っこちそうなほど美味しいと言ったことから名付けられました♪

様々な香草や野菜、果物と一緒に一日じっくり漬け込んだ、ジューシーで柔らかく味わい深い一品！！

ビタミンB1が豊富で、夏バテ防止や、疲労回復に良いとされる豚肉を沢山食べて、この猛暑の夏を乗り切りましょう☆

最後は鹿肉料理！！

【鳥取県産・夏鹿ロース肉のロースト～黒胡椒と鹿のジューソース】

鳥取県産智頭鹿肉は、夏に、脂が乗った極上のロース肉が獲れちゃいますー★

鹿は加熱しすぎると、硬くパサパサになってしまうため、火加減がとても難しいとのこと。

もちろん当店のシェフのように、丁寧に火入れし、ピンク色に仕上げた鹿のローストは、コクと旨味タップリの絶品な味わい♪

高たんぱく、低資質で、鉄分も多く含まれ、モデルやアスリートにも好まれている、栄養価抜群の鹿肉をご堪能くださいー☆彡

また、毎回ブログでご紹介していますが、