摂津本山、岡本のデートにピッタリなイタリアン、trattoria 漣★X’masディナー☆①

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣です！

 

12月に入りましたねー♪

ここから年明けまでの時が経つスピードは半端なく速い！！

そう感じるのは、僕だけなんかな？と思い、

周りの人に聞いてみると、大多数の人がそう感じているみたいで少し安心しました☆彡

なんといっても12月は、忘年会やクリスマス、同窓会などがあり、

飲食店のとっての大繁忙期(^^♪

スタッフ一同一丸となり、体調には気を付けて、

全力で頑張っていきたいと思いますので、

みなさんよろしくお願いします！！

そして、試行錯誤し考案した、冬の新メニューも完成し、

今日から続々登場します☆彡

今回も、超自信作ばかりなので、是非お試しくださいなー♪

また、シェフ渾身の極上フルコース料理！【2024スペシャルX’masクリスマスディナー★】も乞うご期待！！

提供期間は、12/18（水）から12/25（水）の約一週間☆彡

trattoria漣のオシャレ空間で、聖なる夜を大切な方と、

絶品イタリアンを食べながら、心ゆくまでお楽しみくださいねーー！！！

 

さて今日は、その【スペシャルX’masクリスマスディナー☆彡】の前半部分(^^♪

【アミューズ】、【冷前菜】、【温前菜】、【パスタ】をご紹介していきたいと思います！！！

まず、当店のクリスマスコースは、4950円、6050円、7700円の3コースございます☆

今日ご紹介する、アミューズからパスタまでは、

4950円コースの冷前菜だけが、【鮮魚のカルパッチョ】に代わるだけで、

あとは全部同じメニュー構成！！

メイン料理が変わってきますので、それはまた来週お伝えいたしますね♪

Xmasクリスマスコースの詳細URL↓↓↓

https://trattoria-len.com/course/

 

【12/18～12/25限定★2024スペシャルXmasクリスマスディナー☆彡】

～Amuse～
生雲丹と白野菜のムース

～冷前菜～
サーモンと7種の彩野菜のテリーヌ
中トロ・アボカドのタルタルサンド キャビア添え

～温前菜～
鮑の瞬間ソテー　鱈の白子のボッリート　肝のソース

～パスタ～
北海道産渡りガニのアメリケーヌソース　フジッリ

～メイン～
オマール海老のムニエル〜大葉パン粉焼き〜

根室産蝦夷鹿のソテー〜山椒ポワヴォラードソース〜

淡路牛とハンガリー産フォアグラ　ロッシーニ （プラス1,500円）

～ドルチェ～
クリスマススペシャルドルチェ

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まずは、クリスマスを彩るに相応しい、最初の一口・アミューズ料理が登場！！

カリフラワーなどの冬野菜をムース上にし、贅沢に生ウニをタップリ乗せた逸品♪

続いて、まるでアートのような冷前菜☆

7色の野菜とサーモンを詰め込んだ、華やかなテリーヌと、

マグロ中トロ、赤海老、アボガドなどを丁寧にマリネし、極薄のパンでは挟み込み、キャビアを添えたサンドが、

一つのお皿の上でハーモニーを奏でる至高の冷前菜を食したあとは、

アワビと白子といったこれまた高級食材をふんだんに使用！！

サッと火入れし、コクを引き立てたアワビと、

お出汁でボイルした、プチプチ食感で濃厚でクリーミーな味わいのタラの白子、

そして、鮑の肝を、シャンパンやバターなどで伸ばして、磯の風味と旨味がたっぷり詰まったソース・・・・☆彡

美味しくないはずがありませんー(^^♪

コース前半最後は、

身やミソの甘さやウマ味がずば抜けて美味しい渡りカニを一匹まるごと使った究極のパスタ！！！

海老の頭や殻からお出汁をとり、トマトや香味野菜と共にじっくり長時間かけて作ったアメリケーヌソースとの相性抜群★

聖なる夜を思う存分ご堪能くださいなーーーー♪

以上前半のお料理だけでも、

Xmasディナーを盛り上げてくれること間違いなしの内容でございます♪

次回は、メイン料理をご紹介していきたいと思いますので、

乞うご期待！！！

 

 

 

忘年会・歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、