摂津本山、岡本の女子会に大人気なイタリアン、trattoria 漣☆夏！新お肉料理②♪

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣です！

 

蒸し暑い日々が続いていますが、

2日後には待ちに待ったお盆休みが始まりますねー！！

trattoria 漣は、15日の火曜日を除いて、

ランチ、ディナー共に通常営業♪

今回のお盆は、地元・神戸に帰ってくる方もとても多いと思います★

久々に会う友達と美味しいイタリアンを食べながら、

楽しい時間を過ごしませんか？

みなさんのお越しを心よりお待ちしております！！

 

さて今日は、先週に引き続き、

この猛暑を乗り切るために欠かせないお肉料理のご紹介・第二弾！

今回のブログは、2023新お肉料理の豚肉、牛肉♪

 

まずは、豚肉から！

【えびすもち豚のポルケッタ～和辛子のソース】

ポルケッタとは、「豚の丸焼き」を指すイタリアの郷土料理♪

前回までは、豚バラ肉で作っていましたが、

今回は豚肩ロース肉を使用！

脂の量が減り、旨味タップリ☆彡

ハーブやニンニクを巻いたお肉をじっくり丁寧に焼き上げたポルケッタは、

外側はパリパリと香ばしく焼け、中の肉はしっとりとジューシーな仕上がり♪

日本の代表的な香辛料・和がらしのソースで引き締まった味わいをお楽しみ頂けます！

メルロなどのヴェジタブル香のある重ための赤ワインとどうぞ☆

 

続いては、みんな大好きな牛肉料理を2種類ご紹介！！

【熊本県産・赤牛ランプのグリル～醤油とフォンのソース】

【淡路牛ロースのビステッカ～有馬山椒のソース】

超ブランド牛である、熊本赤牛と淡路牛♪

脂肪分が少なく、その名の通り、真っ赤な赤牛は、

うま味とやわらかさ、ヘルシーさの3拍子兼ね備えたスーパー食材！

人肌で溶けるほどの融点の低いサシと肉繊維がきめ細かく筋肉に入ることで、

舌触りの良い上品な甘味と風味が口の中に広がる淡路牛☆彡

もちろんですが、これらのお肉たちは、

シェフが大得意とするセンス抜群な火入れにより、

極上のお肉料理に仕上がっちゃいますー！！

牛の骨や筋からとった出汁と醤油を混ぜ合わせって作ったソースや、

丁寧に仕込んだ絶品赤ワインソースに有馬の実山椒を加えたソースなど、

ソース一つにも手を抜かず、手間暇かけた至高の二皿！！！

trattoria 漣の真骨頂！牛肉料理をご堪能くださいー♪

 

 

歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、