摂津本山、岡本の家族とのお食事に大人気なイタリアン、trattoria 漣★春！新前菜＆肉料理

みなさんこんにちは！摂津本山駅、岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣です！

 

すっかり春の陽気になり、とても気持ちいいですねー！！

新年度が始まり、お店も活気で満ち溢れております♪

まるでコロナ蔓延前を思い出すかのように、

みなさんワイワイお食事を楽しんでいてうれしき事限りなしです☆

長かったコロナの3年間も終わりを告げ、

もっともっといいお店を作っていくために精一杯精進していこうと思う今日この頃☆彡

これからもよろしくお願いします！

 

さて今日は、2023春の新オススメメニュー（黒板、別紙メニュー）の前菜とお肉料理をご紹介していきたいと思います！！！

 

まずは、前菜から！

【ホワイトアスパラガスのグリル　生ハムを添えて～山椒チーズのソース】

食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあり、青臭さがないホワイトアスパラ♪

日光を当てないように育てるのに手間がかかる上、傷みやすいので流通量も少ないので、

野菜の中では、高級食材の一つとされています！

丁寧にグリルしたホワイトアスパラの味わいと生ハムの塩気が、チーズソースのコクと旨味と相まって、

極上お野菜料理の出来上がり☆彡

ピリリとスパイシーな山椒がいい役割を果たしておりますーー♪

春の代表食材、ホワイトアスパラをご堪能ください！！！

 

【愛媛県西条産・山菜のフリットミスト～抹茶塩】

独特の苦みと滋味に富んだ香りを楽しめて、春の訪れを感じさせてくれる山菜♪

今回は、タラの芽、ワラビ、フキをじっくり下処理し、

カリッと揚げて、盛り合わせにしてみました☆彡

ほのかな抹茶の香りと山菜の相性は抜群！

ソーヴィニヨンブランなどの、グリーンのトーンと後味に少し苦みがある白ワインとともにどうぞ♪

 

続いて、お肉料理のご紹介！

【鳥取県産・春鹿ロース肉のロースト～ワサビ香る新玉葱のソース】

鹿は木の芽や木の実を主食として食べるのでですが、

春の木の芽は栄養素が高い若芽のため、

その栄養をたっぷり蓄えた春の鹿肉は味わい深く絶品の食材♪

しかも、部位は高級なロース肉を使用！

火入れの天才・佐藤シェフが焼き上げ、ほのかなピンク色に仕上げた鹿肉は、

「臭みなし」、「とても柔らかい」、「旨味が凝縮された」と3拍子揃った至高の一品★

甘味タップリの新玉葱の風味と、ほのかにワサビの香りが漂う、斬新なソースと共にお召し上がりください！！

 

また、鹿肉ローストは、高たんぱく、低カロリー、低脂質で栄養価が高いので、

健康志向や美意識の高い方、体作りを行う方などにぴったりのお料理♪

スーパーモデルが愛食してたり、高齢者の介護食としても注目を集めております！！

美味しい物を食べて、健康で元気な体になる！最高のライフスタイルを手に入れちゃってくださいねー☆

 

 

 

歓送迎会、女子会などのご予約絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、