摂津本山、岡本の美味しいイタリアン、trattoria 漣★2024夏！お魚料理の新メニュー

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣です！

 

いや～それにしても暑いですよねー汗

梅雨真っただ中というのに、

カンカン照りで、昼間は３５℃超えの猛暑日！

夜も熱帯夜と一体どうなってるんでしょうねーー？？？

みなさん、体調には十分気を付けてくださいねーー汗

今週末は、久しぶりの３連休っていう方、とても多いのではないでしょうか？

7/15の月曜日は海の日！！

この連休で海水浴に行くっていうのもいいですよねーー♪

当店は、7/13、7/14の土曜日と日曜日は、ランチ、ディナーとも通常営業☆彡

7/15月曜日は、誠に勝手で申し訳ございませんが、諸事情によりお休みいただきますー

その代わりと言ったらなんですが、

当店から徒歩1分のところにある姉妹店・SelVaggio Forno(石窯)DiningxBarで、

ランチ時間帯も特別営業いたします(^^♪

遠赤外線で400℃で焼き上げる軽くモチモチのナポリピザランチをお楽しみください！！

https://diningbar-selvaggio.com/

 

とはいっても、土曜日、日曜日は、心を込めて元気にオープンいたしますので、

trattoria 漣の極上イタリアンでこの連休を有意義にお過ごしくださいねーー☆彡

 

さて今日は、お魚料理も得意なシェフの、2024夏！新作メニューをご紹介していきたいと思います！！！

当店のお魚は、他の多くのイタリアンとは違い、

その日獲れた新鮮な鮮魚を一匹まるごと、市場から直送してもらい、

シェフの丁寧な手捌きで骨一本残さず下処理しております♪

美味しさ、斬新さ、そして食べやすさを重視したお魚料理をお召し上がりくださいー★

 

【虹鱒(にじます）のムニエル～大葉の香草パン粉焼き】

兵庫県氷上で育った、夏が旬の川魚・虹鱒を生きたまま仕入れています☆

体色はその名の通り、虹色でとても美しい♪

バターやレモンと一緒に焼き上げた虹鱒の身は、

サーモンピンクでとても軟らかく、

滑らかな食感でさっぱりとしていて、上品な味わい深いお味なのでございます！！

そのムニエルした虹鱒の表面に、大葉やマスタードなどを混ぜ合わせて作ったパン粉をまぶしオーブン焼き♪

外は大葉の芳醇な香り溢れるサクサクとした口当たり、

そして、中は旨味溢れる虹鱒のウマ味☆彡

夏をビンビン感じる、極上の一皿をどうぞ！！！

 

【本日の魚のソテー その日のお魚に合わせたソースで】

その日仕入れたピチピチのお魚を、

皮目はパリッと、中身はふっくら焼き上げた絶品お魚料理(^^♪

ソースは、その日のお魚に相性抜群なものを選択★

「生姜香る白ワインのクリーミーソース」

「柴漬けのミモザソース」

「山椒タプナードソース」

「葉ワサビのラビコットソース」などなど、

様々な斬新で美味しいソースがございますが、

最近は、「アンチョビとバルサミコの2色ソース」をよくよく使用！

見た目も美しく、アンチョビの塩気・コクと、バルサミコの酸味が、

香ばしく焼き上げたお魚のお味を引き立てますー♪

お魚ソテーと、その日のソースのマリアージュを楽しんでくださいなーー☆彡

 

また、オープン当初からグランドメニューに君臨する大人気メニュー(^^♪

【本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ】も、超おすすめ！！！

 

 

歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、