摂津本山のtrattoria 漣｜気軽に食べられるトリュフ②
みなさんこんにちは！摂津本山駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
trattoria 漣です！
いよいよ９月に入りましたね。
季節の変わり目は体調を崩しやすいですが、
美味しいものをバランスよく食べて、気持ちよく過ごしていきましょう！
さて本日も『トリュフ』のことについてご紹介していこうと思います。
◆白トリュフ・黒トリュフの違い◆
白トリュフ
最も希少なトリュフの一つです。
限られた地域でしか収穫することができなくて、生産量がとても少ないです。
そうなると取引価格も上がってくるのは当然で、
黒トリュフの約３倍ともいわれているくらいかなり高級なものです。
黒トリュフ
トリュフと聞いて多くの方が思い浮かべるのは、この黒トリュフではないでしょうか。
別名『黒いダイヤ』とも呼ばれているそうです。
育てるためのある程度の条件はわかってきているので、
人工的に生産することはできますが
そこまで多くのトリュフを作ることは難しいそうで、やはり高級食材と言えますね。
香りの高いトリュフなので、
料理に少量加えるだけでもワンランクアップした味になること間違いなしです。
ですがなかなかご家庭では用意するのも大変ですよね。
そんな時は【trattoria 漣】へお越しいただければ、
お気軽にトリュフの味をご賞味いただけます！
次回、トリュフを使ったメニューをご紹介していきたいと思います！
写真でも映えるので、女子会などにも大変人気なメニューです(^^♪
ランチも承っていますので、お気軽にお問い合わせくださいね。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。
trattoria 漣
〒658-0072
兵庫県神戸市東灘区岡本1-4-17
オギタビルB1F
火曜日定休
11：30～15：00（L.O.14：30）
17：00～22：30（L.O.21：30）
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