FOOD
秋限定メニュー
| コースA | 3,500円 |
| ＜Amuse＞ ・蒸し鶏とレンコンの梅肉和え |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～香味野菜とバルサミコのソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・サルシッチャとキノコのロールキャベツ ～ポルチーニソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ秋パスタ（※3種類の中からお選びいただけます） |
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| ＜セコンドピアット＞ ・えびすもち豚 バラ肉のポルケッタ ～チンゲン菜のグリーンソース かぼすを添えて～ |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ |
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| ・パン | |
| ・コーヒーor紅茶 | |
| コースB | 5,000円 |
| ＜Amuse＞ ・蒸し鶏とレンコンの梅肉和え |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～香味野菜とバルサミコのソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・サルシッチャとキノコのロールキャベツ ～ポルチーニソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ秋パスタ（※3種類の中からお選びいただけます） |
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| ＜セコンドピアット①＞ ・戻りガツオの炙り焼き ～山椒タプナードソース～ |
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| ＜セコンドピアット②＞ ・淡路牛ロースのタリアータ ～有馬山椒ソース～ |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ |
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| ・パン | |
| ・コーヒーor紅茶 | |
ランチ
ランチメニュー
| パスタランチ | 1,300円 |
| ・旬野菜のサラダ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣ランチ | 1,700円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースA | 2,350円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日のメイン料理〜お魚又はお肉料理どちらかお選びください〜 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースＢ | 3,000円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜５種盛り合せ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日の魚料理 ・本日の肉料理 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| デザート | ＋300円 |
| アルコール変更 | ＋300円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン・ハイボール | |
本日のランチ
※下記メニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| 本日の前菜5種盛り合わせ | |
| ・海苔のゼッポリーニ・焼きナスとしらすのマリネ ・チーズ豆腐・ほうれん草のチーズ白和え ・じゃが芋のジェノベーゼ和え |
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| 本日のパスタ | |
| ・生ハムと銀杏の七味風味トマトソースパスタ ・丹波鶏セセリと白菜の和風オイル ・アサリとカボチャのクミン香るクリームパスタ |
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| 本日の魚料理 | |
| 本日魚のソテー ～バルサミコソース梅肉仕立て～ | |
| 本日のお肉料理 | |
| ・京都丹波鶏の山椒 ディアボラ風 | |
| デザート | ＋330円 |
| アルコール変更 | ＋330円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン | |
ディナー
本日のおすすめ
※本日のメニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| カンパチと紅芯大根のカルパッチョ ～透き通った醤油のクリスタルジュレ～ | 1,250円 |
| 海苔のゼッポリーニ | 400円 |
| ぼちぼち農園の有機野菜のソテー | 1,000円 |
| 相生産牡蠣の冷製マリネ（2ｹ） | 500円 |
Pasta（+100で生パスタに変更）
| イイダコと大根の豆板醤風味トマトパスタ | 1,300円 |
| シジミ貝と高菜の和風オイルパスタ | 1,300円 |
| シラウオとセロリの山椒香るクリームパスタ | 1,400円 |
Pesce
| オマール海老のムニエル ～大葉の香草パン粉焼き～ | 2,700円 |
Carne
| マグレ鴨のロースト（165ｇ）～ポルトソース～ | 1,900円 |
| 根室産・蝦夷鹿のロースト（150ｇ）～山椒ポワブラードソース～ | 2,000円 |
| 広島県備後産・仔猪のグリル（150ｇ）～赤味噌ゴルゴンゾーラとジビエのフォンソース～ | 2,200円 |
| 淡路産牛フィレ肉のロースト（100ｇ）～赤ワインスース～ | 2,800円 |
Dolce
| シェフ特製ティラミス（数量限定） | 500円 |
スピードメニューPiatto
| 蒸し鶏とレンコンの梅肉和え | 300円 |
| 柔らかく蒸しあげた鶏肉とレンコンをさっぱりと梅肉で合わせました。 | |
| チーズ豆腐の冷奴 | 300円 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品 バルサミコソースで | |
| 砂肝のコンフィ～山椒風味～ | 300円 |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | 300円 |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | 300円 |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 350円 |
| 蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| 本日のスピードメニュー | 300円 |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください | |
| ガーリックトースト | 300円 |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
前菜～COLD～Antipasto
| 季節野菜のフリット ～赤ワイン風味のバルサミコソース～ | 750円 |
| 外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで | |
| 生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。 | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ 生胡椒とライムのソース | 1,000円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～香味野菜とバルサミコのソース～ | 1,250円 |
| 新鮮な魚に風味豊かな香味野菜とコクのあるバルサミコ酢のソースで仕上げました。 | |
| 新鮮野菜の秋サラダ ～紅葉おろしのドレッシング～ | 900円 |
| 新鮮な野菜になめ茸の食感が楽しめる、もみじおろしのほのかな辛みがマッチしたサラダです。 | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ アンチョビが効いたシーザードレッシングで |
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前菜～HOT～Antipasto
| 秋シラスと里芋のカニ味噌アヒージョ メルバトースト付き | 1,100円 |
| 秋シラスとホクホクの里芋の食感に濃厚な蟹味噌を溶かし込んだ絶品アヒージョ。 | |
| 小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ メルバトースト付き | 1,000円 |
| 柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ | |
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み ～山椒風味～ | 700円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,600円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイシーソルトを添えて～ | 600円 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 骨付きソーセージのグリル ～ポメリーマスタード添え～2本 | 600円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 秋の味覚の王様！松茸とエビの和ペペロンチーノ | 1,500円 |
| 秋といえばこれ！王者の風格・松茸の香りと丁寧に処理したプリプリのエビの食感を優しい和だしで引き立てたペペロンチーノ。 | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400円 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 本日のパスタ（3種） | 1,300円 |
| オイルソース、トマトソース、クリームよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 濃厚うにクリームパスタ | 1,350円 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです | |
リゾットRisotto
| 秋鮭と銀杏の和だしリゾット | 1,350円 |
| 脂ののった秋鮭に甘みのある銀杏をあわせた漣特製の和だしを使ったオイルリゾット。 | |
| 栗とポルチーニ茸薫るいろいろキノコのクリームリゾット | 1,450円 |
| 薫り高いポルチーニ茸と数種類のキノコと栗の甘さを引き出した本場のリゾット。 | |
| トリュフリゾット ～キャビア添え～ | 1,900円 |
| トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。 | |
魚料理Pesce
| 戻りガツオの炙り焼き ～山椒タプナードソース～ | 1,500円 |
| 旨味のつまった戻りガツオを炙り焼きにしてレアに仕上げました。山椒のさわやかな香りをアクセントにしたオリーブとアンチョビのソースでお召し上がりください。 | |
| 本日の魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | 1,500円 |
| 黒板＆別紙参照 | |
| 本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ | 2,400円 |
| 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。 | |
肉料理Carna
| 但馬鶏のソテー ～キノコと生姜のデュクセルソースを乗せて～ | 1,550円 |
| ジューシーに焼き上げた鶏肉にキノコと生姜を粗く刻んだ食べ応えのあるソースをあわせました。 | |
| えびすもち豚 バラ肉のポルケッタ ～チンゲン菜のグリーンソース かぼすを添えて～ | 1,650円 |
| ハーブを巻いたバラ肉を長時間丁寧に焼き上げたとろけるように柔らかいお肉料理です。グリーン鮮やかな旬のチンゲン菜のソースにカボスの香りでさっぱりとお召し上がりいただけます！ | |
| 国産牛もも肉、大葉のカツレツ ～スカモルツァとポモドロ～ | 1,800円 |
| 薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。 スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 |
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| 淡路牛ロースのビステッカ ～有馬山椒のソース～ | 2,600円 |
| 適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで | |
チーズ盛り合せFormaggio
| チーズ1種 | 500円 |
| チーズ3種 | 1,350円 |
| チーズ5種 | 2,000円 |
| 1種 | 各300円 |
| 3種盛り合せ | 850円 |
| 5種盛り合せ | 1,300円 |
燻製Fumo
本日の燻製・ホタテ・鴨・サーモン
| 燻製1種 | 各300円 |
| 燻製3種 | 800円 |
| 燻製5種 | 1,400円 |
ドルチェDolce
| 本日のジェラート | 300円 |
| 本日のドルチェ | 500円 |
| ドルチェ盛り合せ | 700円 |
テイクアウト
スピードメニューPiatto
| 蒸し鶏とレンコンの梅肉和え | |
| 優柔らかく蒸しあげた鶏肉とレンコンをさっぱりと梅肉で合わせました。 | |
| 砂肝のコンフィ ～山椒風味～ | |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に。 | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ |
| 蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 |
| 本日のスピードメニュー |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください |
| ガーリックトースト |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 |
燻製Fumo
本日の燻製・ホタテ・鴨・サーモン
| 燻製3種 | 850円 |
| 燻製5種 | 1,400円 |
前菜～COLD～Antipasto
| 生ハムと蕪のマリネ | 700円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～ | 1,000円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～香味野菜とバルサミコのソース～ | 1,250円 |
| 新鮮な魚に風味豊かな香味野菜とコクのあるバルサミコ酢のソースで仕上げました。 | |
| 新鮮野菜の秋サラダ ～紅葉おろしのドレッシング～ | 900円 |
| 新鮮な野菜になめ茸の食感が楽しめる、もみじおろしのほのかな辛みがマッチしたサラダです。 | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
| じ色とりどりの野菜を使ったサラダアンチョビが効いたシーザードレッシングで | |
前菜～HOT～Antipasto
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み ～山椒風味～ | 700円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント | 1,600円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイシーソルトを添えて～ | 600円 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 骨付きソーセージのグリル ～ポメリーマスタード添え～2本 | 600円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 秋の味覚の王様！松茸とエビの和ペペロンチーノ | 1,500円 |
| 秋といえばこれ！王者の風格・松茸の香りと丁寧に処理したプリプリのエビの食感を優しい和だしで引き立てたペペロンチーノ。 | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400円 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 本日のオイルパスタ | 1,200円 |
| 本日のトマトパスタ | 1,200円 |
| 本日のクリームパスタ | 1,300円 |
メインMain
| えびすもち豚のグリル 季節の野菜添え ～その日のソース～ | 1,600円 |
| 但馬どりのソテー 季節の野菜添え ～その日のソース～ | 1,500円 |
| フランス産鴨のロースト季節の野菜添え 〜その日のソース〜 | 1,800円 |
| 淡路牛ロースのビステッカ ～有馬山椒のソース～ | 2,600円 |
| 国産牛もも肉、大葉のカツレツ ～スカモルツァとポモドロ～ | 1,600円 |
| ※焼き上げにお時間をいただきますので、お早めにご注文下さい。 | |