FOOD
春限定メニュー
| コースA | 3,850円 |
| ＜Amuse＞ ・桜海老と菜の花のゼリー寄せ |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～日向夏の泡ソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・ホワイトアスパラガスのグリル ～桜香るブールブランソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ春パスタ（※3種類の中からお選びいただけます） |
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| ＜セコンドピアット＞ ・イベリコ豚のポルケッタ ～ニラベーゼソース～ |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ ・パン ・コーヒーor紅茶 |
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| コースB | 5,500円 |
| ＜Amuse＞ ・桜海老と菜の花のゼリー寄せ |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～日向夏の泡ソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・ホワイトアスパラガスのグリル ～桜香るブールブランソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ春パスタ（※3種類の中からお選びいただけます） |
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| ＜セコンドピアット①＞ ・鰆(サワラ)のポワレ ～春野菜のラビコットソース～ |
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| ＜セコンドピアット②＞ ・淡路牛ロースのビステッカ ～有馬山椒ソース～ |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ ・パン ・コーヒーor紅茶 |
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ランチ
ランチメニュー
| パスタランチ | 1,300円 |
| ・旬野菜のサラダ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣ランチ | 1,700円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースA | 2,350円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日のメイン料理〜お魚又はお肉料理どちらかお選びください〜 +1,000円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースＢ | 3,000円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜５種盛り合せ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日の魚料理 ・本日の肉料理 +1,000円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| デザート | ＋300円 |
| アルコール変更 | ＋300円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン・ハイボール | |
本日のランチ
※下記メニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| 本日の前菜5種盛り合わせ | |
| ・海苔のゼッポリーニ・焼きナスとしらすのマリネ ・チーズ豆腐・ほうれん草のチーズ白和え ・じゃが芋のジェノベーゼ和え |
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| 本日のパスタ | |
| ・生ハムと銀杏の七味風味トマトソースパスタ ・丹波鶏セセリと白菜の和風オイル ・アサリとカボチャのクミン香るクリームパスタ |
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| 本日の魚料理 | |
| 本日魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | |
| 本日のお肉料理 | |
| ・京都丹波鶏の山椒 ディアボラ風 | |
| デザート | ＋330円 |
| アルコール変更 | ＋330円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン | |
ディナー
本日のおすすめ
※本日のメニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| カンパチと紅芯大根のカルパッチョ ～透き通った醤油のクリスタルジュレ～ | 1,250円 |
| 海苔のゼッポリーニ | 400円 |
| ぼちぼち農園の有機野菜のソテー | 1,000円 |
| 相生産牡蠣の冷製マリネ（2ｹ） | 500円 |
Pasta（+100で生パスタに変更）
| イイダコと大根の豆板醤風味トマトパスタ | 1,300円 |
| シジミ貝と高菜の和風オイルパスタ | 1,300円 |
| シラウオとセロリの山椒香るクリームパスタ | 1,400円 |
Pesce
| オマール海老のムニエル ～大葉の香草パン粉焼き～ | 2,700円 |
Carne
| マグレ鴨のロースト（165ｇ）～ポルトソース～ | 1,900円 |
| 根室産・蝦夷鹿のロースト（150ｇ）～山椒ポワブラードソース～ | 2,000円 |
| 広島県備後産・仔猪のグリル（150ｇ）～赤味噌ゴルゴンゾーラとジビエのフォンソース～ | 2,200円 |
| 淡路産牛フィレ肉のロースト（100ｇ）～赤ワインスース～ | 2,800円 |
Dolce
| シェフ特製ティラミス（数量限定） | 500円 |
スピードメニューPiatto
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| チーズ豆腐の冷奴 | 300円 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで | |
| 砂肝のコンフィ ～山椒風味～ | 300円 |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | 300円 |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| 桜海老と菜の花のゼリー寄せ | 330円 |
| 春を感じる、軽やかな前菜。香ばしい桜海老の濃厚な甘味・旨みと、ほろ苦い菜の花を、上品な洋風出汁のジュレでやさしく閉じ込めました！ひと口ごとに広がる、海と春野菜の爽やかなハーモニーをお楽しみください。最初の一口にどうぞ！ | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | 300円 |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 350円 |
| 蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| 本日のスピードメニュー | 300円 |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください | |
| ガーリックトースト | 300円 |
| 国産ニンニクとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
| 3種盛り合せ | 850円 |
| 5種盛り合せ | 1,400円 |
| 8種盛り合せ | 2,100円 |
前菜～COLD～Antipasto
| 季節野菜のフリット ～赤ワイン風味のバルサミコソース～ | 750円 |
| 外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで | |
| 生ハムと蕪のマリネ | 750円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。 | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～ | 1,200円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～日向夏の泡ソース～ | 1,375円 |
| その日のおすすめかの鮮魚を、薄く引き締めて仕立てた爽やかな一皿。宮崎産の日向夏のやさしい酸味とほのかな甘みを、軽やかな泡のソースに。魚本来の旨みを引き立てる、清涼感あふれる春のカルパッチョ！！ | |
| 淡路産新玉ねぎ尽くしの春サラダ | 990円 |
| みずみずしく甘い淡路産の新玉ねぎを主役に、旬の新鮮野菜をたっぷり合わせた春サラダ。ドレッシングも新玉ねぎで仕立て、やさしい甘みと爽やかな風味を引き立てました。春の息吹を感じる、あっさりとした瑞々しい一皿です。 | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで | |
前菜～HOT～Antipasto
| 小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ ～メルバトースト付き～ | 1,100円 |
| 柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ | |
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み | 900円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ～赤味噌のアクセント～ | 1,650円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています。 | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイシーソルトを添えて～ | 600円 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 骨付きソーセージのグリル ～ポメリーマスタード添え 2本～ | 700円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください。 | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。 | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400円 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 蛤(ハマグリ)とサヤエンドウの木の芽香る和ペペロンチーノ | 1,540円 |
| ふっくらと旨みあふれるクリーミーな蛤と、みずみずしいサヤエンドウを合わせた和出汁仕立てのペペロンチーノ♪蛤の出汁がにんにくと唐辛子の香りに溶け込み、仕上げに添えた木の芽が爽やかに香ります。春の余韻を感じる、上品で奥行きのある極上オイルパスタをどうぞ! | |
| 本日のパスタ(トマト・オイル・クリーム) | 1,200円～ |
| トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 濃厚うにクリームパスタ | 1,350円 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです。 | |
リゾットRisotto
| トリュフリゾット ～キャビア添え～ | 1,900円 |
| トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。 | |
| メバルと春菊、いくらの三位一体 和出汁リゾット | 1,540円 |
| 春にタップリ脂が乗り、ふっくらとしたメバルのウマ味、ほろ苦い春菊の香り、そして弾けるいくらの塩味♪三つの個性が和出汁のやさしいコクに包まれ、口の中でひとつに重なり合います！春の海と山の恵みが調和する、滋味深くも華やかな“和”のリゾット☆ | |
| 炙り桜鯛とグリーンアスパラガスのクリームリゾット | 1,595円 |
| 皮目を香ばしく炙った桜鯛の味わいと、みずみずしいグリーンアスパラガスの爽やかな甘み！濃厚でなめらかなクリームリゾットがそれぞれの味わいをやさしく包み込みます☆春の彩りと上品なコクを楽しむ、贅沢な絶品リゾットをご堪能あれ♪ | |
魚料理Pesce
| 本日の魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | 1,760円 |
| 店内黒板＆別紙参照 | |
| 本日の魚 ～実山椒 オリーブのアクアパッツァ～ | 2,400円 |
| 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。 | |
| 鰆(サワラ)のポワレ ～春野菜のラビコットソース～ | 1,870円 |
| 表面は香ばしく、中はふっくらと仕上げた鰆のポワレ！！みじん切りにした彩り豊かな春野菜をたっぷり使ったラビコットソースが、爽やかな酸味と食感のアクセントを添えます☆サッパリさとコクが調和する、春らしい極上お魚料理♪ | |
肉料理Carna
| マグレ鴨のロースト ～ポルトソース～ | 1,800円 |
| 智頭鹿、大葉のカツレツ ～スカルモッツァとポモドロ～ | 1,600円 |
| 薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 | |
| 淡路牛のビステッカ ～有馬山椒ソース～ | 2,800円 |
| 適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで | |
| 丹波鶏のソテー ～空豆のソース～ | 1,705円 |
| 丹波の豊かな自然の中で、のびのびと育った丹波鶏を、皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げました！噛みしめるほどに広がる上質な味わいと、鶏本来のやさしい甘みを引き立てるのは、旬の空豆を贅沢に使った特製ソース♪ほくほくとした豆のコクと、ほのかな青みが春の訪れを感じさせます！！ | |
| イベリコ豚のポルケッタ ～ニラベーゼソース～ | 1,815円 |
| 芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚を、数種の香草やにんにくなどを中心に丁寧に巻き上げ、外はパリッと、中はジューシーに！素朴で力強い、大地の恵みを感じる一皿♪合わせるのは、爽やかな香りとほのかな辛みを活かした“ニラベーゼ”ソース！バジルではなくニラで仕立てることで、力強い旨みと青い余韻が重なります。濃厚さと清涼感が交差する、印象的な一皿☆ | |
| ラム肩ロースのグリル ～ニ生姜風味のバルサミコソース～ | 1,800円 |
チーズ盛り合せFormaggio
| チーズ1種 | 500円 |
| チーズ3種 | 1,350円 |
| チーズ5種 | 2,000円 |
燻製Fumo
本日の燻製・ホタテ・鴨・サーモン
| 燻製1種 | 300円 |
| 燻製3種 | 850円 |
| 燻製5種 | 1,400円 |
ドルチェDolce
| 本日のジェラート | 300円 |
| 本日のドルチェ | 500円 |
| ドルチェ盛り合せ | 700円 |
テイクアウト
スピードメニューPiatto
| スピードメニュー<盛り合わせ> 3種/5種 |
850円/1,300円 |
| チーズ豆腐の冷奴 | 300円 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで。 | |
| 砂肝のコンフィ ～山椒風味～ | 300円 |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 桜海老と菜の花のゼリー寄せ | 330円 |
| 春を感じる、軽やかな前菜。香ばしい桜海老の濃厚な甘味・旨みと、ほろ苦い菜の花を、上品な洋風出汁のジュレでやさしく閉じ込めました！ひと口ごとに広がる、海と春野菜の爽やかなハーモニーをお楽しみください。最初の一口にどうぞ！ | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | 300円 |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | 300円 |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 350円 |
| 蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| 本日のスピードメニュー | 300円 |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください | |
| ガーリックトースト | 300円 |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
前菜～COLD～Antipasto
水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～1,200円
| 生ハムと蕪（かぶら）のマリネ | 750円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～ | 1,200円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～日向夏の泡ソース～ | 1,350円 |
| その日のおすすめかの鮮魚を、薄く引き締めて仕立てた爽やかな一皿。宮崎産の日向夏のやさしい酸味とほのかな甘みを、軽やかな泡のソースに。魚本来の旨みを引き立てる、清涼感あふれる春のカルパッチョ！！ | |
| 淡路産新玉ねぎ尽くしの春サラダ | 990円 |
| みずみずしく甘い淡路産の新玉ねぎを主役に、旬の新鮮野菜をたっぷり合わせた春サラダ。ドレッシングも新玉ねぎで仕立て、やさしい甘みと爽やかな風味を引き立てました。春の息吹を感じる、あっさりとした瑞々しい一皿です。 | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで | |
前菜～HOT～Antipasto
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み | 900円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ～赤味噌のアクセント～ | 1,650円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| 赤味噌風味のミートソースとモッツアレラのアランチーニ （2個） | 750円 |
| チーズがとろける子供にも大人気なライスコロッケ | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイジーソルトを添えて～ | 600円 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 700円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。 | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400円 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 蛤(ハマグリ)とサヤエンドウの木の芽香る和ペペロンチーノ | 1,540円 |
| ふっくらと旨みあふれるクリーミーな蛤と、みずみずしいサヤエンドウを合わせた和出汁仕立てのペペロンチーノ♪蛤の出汁がにんにくと唐辛子の香りに溶け込み、仕上げに添えた木の芽が爽やかに香ります。春の余韻を感じる、上品で奥行きのある極上オイルパスタをどうぞ! | |
| 本日のパスタ(トマト・オイル・クリーム) | 1,200円～ |
| トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 濃厚うにクリームパスタ | 1,350円 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです。 | |
魚料理Pesce
| 鰆(サワラ)のポワレ ～春野菜のラビコットソース～ | 1,870円 |
| 表面は香ばしく、中はふっくらと仕上げた鰆のポワレ！！みじん切りにした彩り豊かな春野菜をたっぷり使ったラビコットソースが、爽やかな酸味と食感のアクセントを添えます☆サッパリさとコクが調和する、春らしい極上お魚料理♪ | |
| 本日の魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | 1,600円 |
| 店内黒板＆別紙参照 | |
| 本日の魚 ～実山椒 オリーブのアクアパッツァ～ | 2,400円 |
| 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。 | |
肉料理Carna
| マグレ鴨のロースト ～マデラソース～ | 1,800円 |
| 智頭鹿、大葉のカツレツ ～スカルモッツァとポモドロ～ | 1,600円 |
| 薄く伸ばした鹿肉を大葉とサンドし、揚げ焼きしています。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 | |
| 淡路牛のビステッカ ～有馬山椒ソース～ | 2,800円 |
| 適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで | |
| 丹波鶏のソテー ～空豆のソース～ | 1,705円 |
| 丹波の豊かな自然の中で、のびのびと育った丹波鶏を、皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げました！噛みしめるほどに広がる上質な味わいと、鶏本来のやさしい甘みを引き立てるのは、旬の空豆を贅沢に使った特製ソース♪ほくほくとした豆のコクと、ほのかな青みが春の訪れを感じさせます！！ | |
| イベリコ豚のポルケッタ ～ニラベーゼソース～ | 1,815円 |
| 芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚を、数種の香草やにんにくなどを中心に丁寧に巻き上げ、外はパリッと、中はジューシーに！素朴で力強い、大地の恵みを感じる一皿♪合わせるのは、爽やかな香りとほのかな辛みを活かした“ニラベーゼ”ソース！バジルではなくニラで仕立てることで、力強い旨みと青い余韻が重なります。濃厚さと清涼感が交差する、印象的な一皿☆ | |
| ラム肩ロースのグリル ～生姜風味のバルサミコソース～ | 1,800円 |
ドルチェDolce
| 本日のジェラート | 300円 |
| 本日のドルチェ | 500円 |
| ドルチェ盛り合せ | 700円 |