FOOD
夏限定メニュー
| コースA | 3,850円 |
| ＜Amuse＞ ・ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～貝出汁と夏野菜のネバネバソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・穴子とズッキーニ、大葉の湯葉包み焼き ～魚介の出汁ソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ夏パスタ（※3種類の中からお選びいただけます） |
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| ＜セコンドピアット＞ ・えびすもち豚のグリル ～パプリカのソース～ |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ |
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| ・パン | |
| ・コーヒーor紅茶 | |
| コースB | 5,500円 |
| ＜Amuse＞ ・ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て |
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| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～貝出汁と夏野菜のネバネバソース～ |
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| ＜アンティパスト②＞ ・穴子とズッキーニ、大葉の湯葉包み焼き ～魚介の出汁ソース～ |
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| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ夏パスタ（（※3種類の中からお選びいただけます） |
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| ＜セコンドピアット①＞ ・鱸(すずき)のムニエル ～シークワサーの泡を添えて～ |
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| ＜セコンドピアット②＞ ・淡路牛ロースのビステッカ ～有馬山椒ソース～ |
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| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ |
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| ・パン | |
| ・コーヒーor紅茶 | |
ランチ
ランチメニュー
| パスタランチ | 1,300円 |
| ・旬野菜のサラダ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣ランチ | 1,700円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ（3種類の中から1つお選びください） ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースA | 2,350円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜5種盛り合わせ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日のメイン料理〜お魚又はお肉料理どちらかお選びください〜 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| 漣コースＢ | 3,000円 |
| ・旬野菜のサラダと前菜５種盛り合せ ・本日のパスタ〜3種類の中から1つお選びください〜 ・本日の魚料理 ・本日の肉料理 +800円で国産牛ロースに変更できます。 ・本日のパン ・1ドリンク（ソフトドリンクメニューからお選びください） |
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| デザート | ＋300円 |
| アルコール変更 | ＋300円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン・ハイボール | |
本日のランチ
※下記メニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| 本日の前菜5種盛り合わせ | |
| ・海苔のゼッポリーニ・焼きナスとしらすのマリネ ・チーズ豆腐・ほうれん草のチーズ白和え ・じゃが芋のジェノベーゼ和え |
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| 本日のパスタ | |
| ・生ハムと銀杏の七味風味トマトソースパスタ ・丹波鶏セセリと白菜の和風オイル ・アサリとカボチャのクミン香るクリームパスタ |
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| 本日の魚料理 | |
| 本日魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | |
| 本日のお肉料理 | |
| ・京都丹波鶏の山椒 ディアボラ風 | |
| デザート | ＋330円 |
| アルコール変更 | ＋330円 |
| ビール・チューハイ・グラスワイン | |
ディナー
本日のおすすめ
※本日のメニューは一例になります。
詳しくは店内の黒板をご覧ください。
| カンパチと紅芯大根のカルパッチョ ～透き通った醤油のクリスタルジュレ～ | 1,250円 |
| 海苔のゼッポリーニ | 400円 |
| ぼちぼち農園の有機野菜のソテー | 1,000円 |
| 相生産牡蠣の冷製マリネ（2ｹ） | 500円 |
Pasta（+100で生パスタに変更）
| イイダコと大根の豆板醤風味トマトパスタ | 1,300円 |
| シジミ貝と高菜の和風オイルパスタ | 1,300円 |
| シラウオとセロリの山椒香るクリームパスタ | 1,400円 |
Pesce
| オマール海老のムニエル ～大葉の香草パン粉焼き～ | 2,700円 |
Carne
| マグレ鴨のロースト（165ｇ）～ポルトソース～ | 1,900円 |
| 根室産・蝦夷鹿のロースト（150ｇ）～山椒ポワブラードソース～ | 2,000円 |
| 広島県備後産・仔猪のグリル（150ｇ）～赤味噌ゴルゴンゾーラとジビエのフォンソース～ | 2,200円 |
| 淡路産牛フィレ肉のロースト（100ｇ）～赤ワインスース～ | 2,800円 |
Dolce
| シェフ特製ティラミス（数量限定） | 500円 |
スピードメニューPiatto
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| ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て | 300円 |
| 夏のイタリア・シチリア島でよく食べられているサッパリとした定番の一品に、日本の夏野菜・枝豆を混ぜ合わせ、和のアクセントを加えました。最初の一口にどうぞ！ | |
| チーズ豆腐の冷奴 | 300円 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品 バルサミコソースで | |
| 砂肝のコンフィ 山椒風味 | 300円 |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | 300円 |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | 300円 |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 350円 |
| 蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| 本日のスピードメニュー | 300円 |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください | |
| ガーリックトースト | 300円 |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
| 明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。 | |
| 3種盛り合せ | 850円 |
| 5種盛り合せ | 1,400円 |
| 8種盛り合せ | 2,100円 |
前菜～COLD～Antipasto
| 季節野菜のフリット ～赤ワイン風味のバルサミコソース～ | 750円 |
| 外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで | |
| 生ハムと蕪のマリネ | 750円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。 | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～ | 1,200円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～貝出汁と夏野菜のネバネバソース～ | 1,250円 |
| その日採れたプリプリのお魚に、みじん切りしたオクラやキュウリなどの夏野菜と海の旨味が詰まった絶品ソース♪蒸し暑い夏を吹き飛ばしちゃいますー！ | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 990円 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで | |
| 宮古島生もずくとカラフル野菜の夏サラダ ～トウモロコシのドレッシング～ | 990円 |
| 磯の香り、プリプリ食感の生もずくと、彩り豊かな夏野菜のコラボレーション！夏を感じさせる塩甘いコーンドレッシングと共にどうぞ！！ | |
前菜～HOT～Antipasto
| 太刀魚とシシトウの焦がし醤油アヒージョ ～メルバトースト付き～ | 1,100円 |
| 夏の風物詩とも言える魚介と野菜の組み合わせで、夏を身近に感じられる一品。タチウオの上品ながら濃厚な味わいと旨味、シシトウの肉厚で独特のほろ苦さがたまりません。香ばしいお醤油の香りがベストマッチ！ | |
| 小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ ～メルバトースト付き～ | 1,000円 |
| 柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ | |
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み | 900円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ～赤味噌のアクセント～ | 1,650円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています。 | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイシーソルトを添えて～ | 600円 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 骨付きソーセージのグリル ～ポメリーマスタード添え 2本～ | 700円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください。 | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。 | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| ハモとオクラの梅肉和ペペロンチーノ | 1,400円 |
| 産卵期前の夏に脂がタップリ乗るハモと、独特のネバネバ感と甘味があるオクラ、そしてハモと相性抜群の梅肉をアクセントにし、和だしとあわせてペペロンチーノにしました！ | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400円 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 本日のパスタ(トマト・オイル・クリーム) | 1,200円 |
| トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 濃厚うにクリームパスタ | 1,350円 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです。 | |
リゾットRisotto
| 明石蛸(たこ)とグリーンオリーブの爽やか和出汁リゾット | 1,350円 |
| 明石蛸の海の香りが溢れ出るような濃厚な味わいと、グリーンオリーブの爽やかな香りと若干の渋み、レモンの皮の清涼感が溶け込んだスペシャルリゾット！ | |
| 小鮎と冬瓜のクリームリゾット | 1,450円 |
| 冬瓜には「冬」の文字がありますが、実は夏野菜の一つ！ほのかな苦味と小さいながら凝縮された旨味がある小鮎と、みずみずしい食感、そしてなんと他の食材の旨味を引き立てる役割を果たす冬瓜。これらがクリームソースと絶妙に相まった逸品！ | |
| トリュフリゾット キャビア添え | 1,900円 |
| トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。 | |
魚料理Pesce
| 鱸(すずき)のムニエル ～シークワサーの泡を添えて～ | 1,600円 |
| 夏魚の王様！スズキを小麦粉などをまぶし、両面を焼き上げます。外側はカリッと、中身はフンワリ仕上がったスズキは、しっとりとしていて旨味があり上品な味わい。スッキリ甘酸っぱいシークワサーのフンワリ泡と共にお召し上がりくださいー。 | |
| 本日の魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | 1,500円 |
| 店内黒板＆別紙参照 | |
| 本日の魚 ～実山椒 オリーブのアクアパッツァ～ | 2,400円 |
| 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。 | |
肉料理Carna
| マグレ鴨のロースト ～ポルトソース～ | 1,800円 |
| 但馬鶏の山椒ディアボラ ～トマトと大葉のケッカソース～ | 1,550円 |
| 鶏肉に山椒などのスパイスをまぶして、カリッとソテーした夏にピッタリの一品。旬のフレッシュトマトと大葉、香草を混ぜた合わせたソースと共に。 | |
| えびすもち豚のグリル ～パプリカのソース～ | 1,650円 |
| 絶妙な火入れで、ロゼ色に焼き上げたエビス豚は、身は柔らかくジューシーで、脂は上品な甘さ。甘味がありフルーティーなオレンジパプリカのソースが夏を感じさせます。 | |
| 智頭鹿、大葉のカツレツ ～スカルモッツァとポモドロ～ | 1,600円 |
| 薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 | |
| 淡路牛のビステッカ ～ス有馬山椒ソース～ | 2,800円 |
| 適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで | |
| ラム肩ロースのグリル ～生姜風味のバルサミコソース～ | 1,800円 |
チーズ盛り合せFormaggio
| チーズ1種 | 500円 |
| チーズ3種 | 1,350円 |
| チーズ5種 | 2,000円 |
燻製Fumo
本日の燻製・ホタテ・鴨・サーモン
| 燻製1種 | 300円 |
| 燻製3種 | 850円 |
| 燻製5種 | 1,400円 |
ドルチェDolce
| 本日のジェラート | 300円 |
| 本日のドルチェ | 500円 |
| ドルチェ盛り合せ | 700円 |
テイクアウト
スピードメニューPiatto
| スピードメニュー<盛り合わせ> 3種/5種 |
850円/1,300円 |
| ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て | 300円 |
| 夏のイタリア・シチリア島でよく食べられているサッパリとした定番の一品に、日本の夏野菜・枝豆を混ぜ合わせ、和のアクセントを加えました。最初の一口にどうぞ！ | |
| チーズ豆腐の冷奴 | 300円 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで。 | |
| 砂肝のコンフィ ～山椒風味～ | 300円 |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 焼き茄子としらすのマリネ | 300円 |
| 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に | |
| じゃが芋のジェノベーゼ和え | 300円 |
| バジルが香るポテトサラダ風の一品。 | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 350円 |
| 蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| 本日のスピードメニュー | 300円 |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください | |
| ガーリックトースト | 300円 |
| 国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
前菜～COLD～Antipasto
水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～1,200円
| 生ハムと蕪（かぶら）のマリネ | 750円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～ | 1,200円 |
| 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・ | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～貝出汁と夏野菜のネバネバソース～ | 1,250円 |
| その日採れたプリプリのお魚に、みじん切りしたオクラやキュウリなどの夏野菜と海の旨味が詰まった絶品ソース♪蒸し暑い夏を吹き飛ばしちゃいますー！ | |
| 宮古島生もずくとカラフル野菜の夏サラダ ～トウモロコシのドレッシング～ | 990円 |
| 磯の香り、プリプリ食感の生もずくと、彩り豊かな夏野菜のコラボレーション！夏を感じさせる塩甘いコーンドレッシングと共にどうぞ！！ | |
| 彩り野菜のシーザーサラダ | 900円 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで | |
前菜～HOT～Antipasto
| グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み | 900円 |
| ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。 | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ～赤味噌のアクセント～ | 1,650円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています | |
| 赤味噌風味のミートソースとモッツアレラのアランチーニ （2個） | 750円 |
| チーズがとろける子供にも大人気なライスコロッケ | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイジーソルトを添えて～ | 600円 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本 | 700円 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください | |
パスタPasta
| 六甲赤味噌ボロネーゼ | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。 | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| ハモとオクラの梅肉和ペペロンチーノ | 1,400円 |
| 産卵期前の夏に脂がタップリ乗るハモと、独特のネバネバ感と甘味があるオクラ、そしてハモと相性抜群の梅肉をアクセントにし、和だしとあわせてペペロンチーノにしました！ | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400円 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 本日のパスタ(トマト・オイル・クリーム) | 1,200円～ |
| トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 濃厚うにクリームパスタ | 1,350円 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです。 | |
魚料理Pesce
| 鱸(すずき)のムニエル ～シークワサーの泡を添えて～ | 1,600円 |
| 夏魚の王様！スズキを小麦粉などをまぶし、両面を焼き上げます。外側はカリッと、中身はフンワリ仕上がったスズキは、しっとりとしていて旨味があり上品な味わい。スッキリ甘酸っぱいシークワサーのフンワリ泡と共にお召し上がりくださいー。 | |
| 本日の魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | 1,500円 |
| 店内黒板＆別紙参照 | |
| 本日の魚 ～実山椒 オリーブのアクアパッツァ～ | 2,400円 |
| 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。 | |
肉料理Carna
| マグレ鴨のロースト ～ポルトソース～ | 1,800円 |
| 但馬鶏の山椒ディアボラ ～トマトと大葉のケッカソース～ | 1,550円 |
| 鶏肉に山椒などのスパイスをまぶして、カリッとソテーした夏にピッタリの一品。旬のフレッシュトマトと大葉、香草を混ぜた合わせたソースと共に。 | |
| えびすもち豚のグリル ～パプリカのソース～ | 1,650円 |
| 絶妙な火入れで、ロゼ色に焼き上げたエビス豚は、身は柔らかくジューシーで、脂は上品な甘さ。甘味がありフルーティーなオレンジパプリカのソースが夏を感じさせます。 | |
| 智頭鹿、大葉のカツレツ ～スカルモッツァとポモドロ～ | 1,600円 |
| 薄く伸ばした鹿肉を大葉とサンドし、揚げ焼きしています。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 | |
| 淡路牛のビステッカ ～有馬山椒ソース～ | 2,800円 |
| 薄適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで | |
| ラム肩ロースのグリル ～生姜風味のバルサミコソース～ | 1,800円 |
ドルチェDolce
| 本日のジェラート | 300円 |
| 本日のドルチェ | 500円 |
| ドルチェ盛り合せ | 700円 |