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摂津本山、岡本の家族とのお食事に大人気なイタリアン、trattoria漣★冬!新パスタ♪

みなさんこんにちは!摂津本山駅、岡本駅から徒歩3分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria漣です!

 

今日は10年に一度言われるほどの全国的大寒波に見舞われましたね。

朝方は、メチャクチャ珍しく、この辺でも薄っすらと雪が積ってました!

これが、この冬の寒さのピークだといいですねー。

感染者数も減少傾向になっているので、このまま色んな意味で春が訪れることを願っております♪

 

さて今日は、イタリアンの真骨頂・パスタの新メニューが登場♪

2023冬の新パスタメニューと、ランチ、ディナー、テイクアウト、デリバリー全てで現在お出しいている本日冬パスタ(トマトオイルクリーム)をご紹介していきたいと思います!!!

 

まずは、冬新パスタメニューから!

【アンコウとアン肝のカブの葉・和ペペロンチーノ】

春に産卵期を迎えるアンコウは、冬の間に栄養を蓄えるため、この時期が一番の食べ頃♪

小さい時、冬になると、よくアンコウ鍋を食べていたのもあってか、

アンコウは、僕の大好物の一つ☆

(アン肝はお酒が飲めるようになってから食べましたが、メチャクチャ好きです!)

そのアンコウを使って、和出汁の旨味タップリのオイルパスタに仕上げてみました!!

プリップリのアンコウとアン肝の濃厚でクリーミーなコク、

カブの葉っぱのシャキシャキ食感が相まった、

是非一度は食べてほしい、渾身の絶品パスタ♪

ワインやビール、ハイボールと合わせたいですねーーー★

 

次は、現在お出しいている本日パスタのご紹介!!

【天然ブリと大根の梅風味トマトソースパスタ】

【牛肉と野沢菜の柚子香る和風オイルパスタ】

【イカとほうれん草の山葵(わさび)クリームパスタ】

トマトパスタは、脂の乗ったブリ、出汁で煮込んだホクホクの大根の組み合わせ☆

ほのかに感じる梅の味わいが、トマトソースのいいアクセントに!

また、お漬物を入れたパスタは、漣を象徴づけるメニューの一つ♪

今まで、柴漬けや高菜などを使ってきましたが、今回は冬の旬野菜・野沢菜のお漬物☆彡

みんな大好きな牛肉と野沢菜漬物の旨味、塩味、

そして、上品な和の雰囲気を漂わせる香りが特徴の柚子が織りなす、

極上オイルパスタをご堪能ください!!

最後は、クリームパスタ♪

ワサビとクリームソースって合うの?って思う方!沢山おられると思います♪

僕も疑心暗鬼で混ぜ合わせてみたところ、これがこれが非常に良く合うんですー!

寒さに耐えるため味わいをギュッと蓄えたほうれん草と、イカの甘味も合わさり、

奥行きのある至高の一品にー★

 

今回の新パスタも、季節の食材をふんだんに使った、心ときめくワクワクするメニューを揃えたつもりでございます♪

これからも、trattoria漣で、気の知れる仲間と美味しいイタリアンを楽しんでくださいねー!!!

 

 

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