摂津本山・岡本エリアで夏の旬食材を使った絶品料理を
様々なシーンで楽しめるレストランをお探しの方へ。

 

みなさんこんにちは！
JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）です！

 

7月に入りましたー

ここ最近は嬉しいことに、

平年より気温が低く涼しい日々が続いていますねー(^^♪

予想では、来週辺りから、最高気温30℃超え！！

とうとう蒸し蒸しした真夏の到来ですねー汗

でも、安心してください☆彡

当店は、大型空調設備を完備しており、

店内は、真夏でもとても涼しく快適にお食事を楽しんでいただけます！！

さらに、ソムリエ＆バーテンダーが考案した冷た～い美味しいドリンクと、

熱中症、夏バテの防止や、

紫外線からお肌を守る効果がある夏食材をふんだんに使った極上料理の数々♪

また、絶品飲み放題コースで盛り上がる、歓送迎会や女子会などの各種宴会★

極上アラカルトでしっぽり有意義な時間を楽しむ、気の知れる仲間やご家族とのお食事、デートなどなど、

様々なシーンでご利用できるtrattoria 漣で、

今年の真夏も、健康的に、楽しいひと時をお過ごしくださいなーー！！！

 

ご予約は、お電話（078-431-5057)またはWEB予約、ポータルサイトとあらゆる方法で承っております。

金曜日のディナータイム、土曜日、日曜日のランチタイムは、満席が予想されるため、お早めにご予約くださいねー！！

 

さて今日は、夏を代表する川魚【鮎（あゆ）】を使った新作メニューのご紹介ですーー(^^♪

鮎は、夏の訪れを感じさせる日本を代表する旬食材☆

清涼感のある香りと上品な白身の旨みは、この季節ならではのごちそうです♪

今回は、そんな鮎を2種類ご用意！！

一匹丸ごと味わえる、やわらかく香ばしい小鮎と、

20cmを超える立派な鮎を、それぞれの個性に合わせた調理法で仕上げました☆

シェフが素材と向き合い、一番美味しい食べ方を追求したことで、

鮎本来の香りや旨みを存分に楽しめる一皿に(^^♪

今回は、温前菜とパスタの2品が新たに仲間入り！！

和の食材とイタリアンの技法が出会い、

trattoria 漣らしい夏限定メニューが完成しました☆

鮎好きの方はもちろん、

「鮎はちょっと苦手…」という方にも、ぜひ一度味わっていただきたい自信作♪

それでは、2026年夏の新作メニューをご紹介していきたいと思いますーー☆彡

 

まずは、温前菜から！

【琵琶湖産・小鮎のセモリナ粉フリット～抹茶塩を添えて】

夏の風物詩・鮎☆

温前菜では、一生を琵琶湖で過ごす珍しい小鮎を使用しました♪

一般的な鮎のように川を遡上して大きくなることはなく、成魚になっても約10cmほど。

骨や皮まで柔らかく、頭から尾まで丸ごと味わえるのが魅力です(^^♪

衣には、イタリアの揚げ物でよく使われるセモリナ粉を使用☆

粒子が粗いため、サクッと軽やかな食感に仕上がり、小鮎のほろ苦さと凝縮した旨みをより一層引き立てます♪

仕上げは、自家製の抹茶塩で！！

抹茶の上品な香りとほのかな苦みが、小鮎の味わいと見事に調和した大人の一皿です★

キリッと冷えた辛口の白ワインとともに、ぜひお楽しみくださいなーー(^^♪

 

続いて、夏パスタの新作！！

【鮎(アユ)とキュウリの大葉香る和ペペロンチーノ】

夏を代表する川魚・鮎は、清流のコケを食べて育つことから「香魚」とも呼ばれ、

スイカやキュウリを思わせる爽やかな香りと、

わたのほろ苦さ、ふっくらとした上品な白身の旨みを兼ね備えた、

日本の夏には欠かせない旬の味覚(^^♪

塩焼きや甘露煮など和食で親しまれることが多い鮎ですが、

今回はtrattoria 漣らしく、和とイタリアンを融合させたパスタへと仕立てました☆

鮎に合わせたのは、同じく夏が旬を迎えるキュウリ♪

みずみずしい果肉とシャキシャキとした軽快な食感、

そして鮎とも共通する爽やかな香りが絶妙に調和します！！

ベースは、当店自慢の和出汁仕立てのペペロンチーノ★

にんにく、唐辛子、オリーブオイルに、旨みたっぷりの和出汁を重ねることで、

オイルソースでありながら軽やかで奥行きのある味わいに♪

鮎の旨みが和出汁に溶け込み、ひと口ごとに豊かな風味が広がります。

さらに、仕上げには爽やかな香りが広がる大葉をたっぷりと☆

鮎、キュウリ、大葉──夏を代表する和の食材が織りなす、涼やかで上品な一皿です♪

「香魚」と呼ばれる鮎の魅力を最大限に引き出した、

夏の清涼感タップリな風景を感じる、trattoria 漣ならではの和イタリアンパスタ！！

暑い季節だからこそ食べたくなる、爽やかで奥深い味わいをぜひお楽しみくださいなーー☆彡

 

 

 

 

送別会・歓迎会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、僕は、trattoria 漣のことをより詳しくわかってもらえるように、

毎週、記事（ブログ）を書いております♪

そこで、見逃した方にもすぐ見れるように過去の記事を添付しておきますので、

お気軽に読んでみてくださいねーー☆彡

過去の記事（ブログ）はこちら↓

https://trattoria-len.com/article/page/2/

※過去の記事より提供可能な料理につきましては、店舗スタッフまでご確認ください。

現在お出ししているお料理とコースはこちら↓

https://trattoria-len.com/food/

https://trattoria-len.com/course/

 

 

こちら、毎回ブログでご紹介していますが、